株式会社札幌ケルン

業種

飲食・食品レストラン・食堂

対象顧客

個人向け·法人向け

公式サイト

sapporo-wagyu.jp

株式会社札幌ケルンは、北海道札幌市清田区に「和牛専門店 牛屋 江戸八」を運営するレストラングループです。同社は、江戸情緒溢れる店内で、十勝和牛をはじめとする全国の選りすぐりの黒毛和牛、国産牛、アメリカンビーフを使用したすきやき、しゃぶしゃぶ、ステーキ、釜めしといった和牛料理を提供しています。ランチからディナーまで幅広い時間帯で営業し、家族での食事、誕生日や記念日のお祝い、会社の宴会、接待・会食など、多様なシーンで利用されています。店内には掘りごたつ席やテーブル個室が完備されており、ゆったりと食事を楽しめる空間を提供しています。 「牛屋 江戸八」では、創業以来30年以上継ぎ足し続ける秘伝のすきやき割り下や、最高級の白胡麻と十数種類の材料を調合した濃厚ごまだれ、特製ポン酢など、こだわりの調味料を使用しています。また、熟練の職人が肉の部位や調理法に合わせて最適な厚さにスライスし、顧客の目の前ですきやきを調理するサービスや、ふわふわの「めれんげ玉子」を提供するなど、細やかな「おもてなし」を重視しています。期間限定の特別コースや食べ放題プランも提供し、様々なニーズに応えています。 レストランでの飲食サービスに加え、同社はテイクアウトやお土産品の販売も手掛けています。自宅で楽しめるすきやきセットやステーキセット、北海道産和牛を使用したオリジナル商品「牛丼本舗」などを、店頭またはオンラインショップを通じて全国に提供しています。これにより、店舗を訪れる顧客だけでなく、遠方の顧客にも高品質な和牛料理の味を届けるビジネスモデルを展開しています。

2026年5月20日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。