代表
佐渡俊彦
確認日: 2026年4月24日
株式会社オストレアは、オイスターバー＆レストランおよびグリル事業の企画・開発、店舗運営を主要事業として展開しています。同社は2007年7月に1号店である赤坂見附店をオープンして以来、「豊かな海の恵み“牡蠣”を食べていただき、人々の感動を満たす」という企業理念のもと、日本一親切なオイスターバーを目指しています。同社の主力ブランドであるオイスターバー＆レストラン「オストレア」は、東京都内に赤坂見附、六本木、銀座コリドー通り、新宿三丁目、新宿住友ビルの5店舗を展開。各店舗では、日本全国および世界各地から厳選された安全で新鮮な旬の生牡蠣を常時10種類以上取り揃え、季節や産地ごとの異なる味わいを提供しています。牡蠣料理としては、ふっくらとした牡蠣フライ、名物の牡蠣と大葉のリゾット、そして新宿住友ビル店ではピザ窯で焼いた本格的な牡蠣のピッツァなども提供し、多様な顧客ニーズに応えています。同社の強みは、生産者との強固な信頼関係に基づいた牡蠣の直接仕入れと、徹底した安心・安全への取り組みです。幹部スタッフ全員が牡蠣の生産地を訪れ、生産者の思いや養殖方法を深く理解した上で、お客様に提供しています。また、従業員の月次ノロウイルス検査、牡蠣のノロウイルス検査（1〜2週ごと）、生牡蠣専用の調理器具使用、徹底した洗浄・消毒など、厳格な衛生管理体制を構築しています。顧客層は、牡蠣やワインを楽しむ一般消費者から、ビジネスランチ、女子会、カップル、接待など幅広いシーンで利用されています。同社は「Oyster Hour」（オイスターハッピーアワー）やプレミアム会員サービス、期間限定のフェアなどを通じて、顧客体験の向上に努めています。また、新宿三丁目には「BAR ACCOLA」というバーも運営しており、地域社会の隣人のような存在として、都会のオアシスを提供しています。同社は、お客様に「ここがいい！」と選んでいただけるお店作りを目指し、高い技術力とサービス力を持つ人材育成にも力を入れています。
従業員数（被保険者）
39人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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