教育・研修（企業研修・人材開発）個人向け
- 法人番号
- 3130001042851
- 所在地
- 京都府 京丹後市 網野町浜詰２６６番地
- 従業員
- 169名
- 決算月
- 10月
- 企業スコア
- 80.1 / 100.0
代表
沖田真奈美
確認日: 2026年4月12日
株式会社アウルコーポレーションは、日本の伝統的な食文化である和食の継承者不足という社会課題に対し、実践的な調理技術の習得と国家資格取得を支援する「アウルキッチンアカデミー」を運営しています。同アカデミーは2020年4月に佳松苑グループのセントラルキッチン内に始動し、特に和食職人の育成に注力しています。従来の「技は盗んで覚える」といった指導方法と現代の若者のニーズとのミスマッチを解消するため、指導方法や教育課程を体系化し、仕事を通じて効率的に学べる環境を提供しています。受講生は学費を支払うのではなく、社会人として収入を得ながら調理技術を習得できる点が大きな特徴であり、経済的な負担を軽減しつつキャリア形成が可能です。カリキュラムは3年間で構成され、最初の2年間で魚の処理、保存方法、包丁の使い方、出汁巻き、大根の桂むきといった和食の基本的な知識と技術を習得します。2年間の実務経験後には調理師試験の受験資格が得られ、国家資格である調理師免許の取得を最短ルートで目指すことができます。3年目からはさらに専門的な技術の習得と経験を積み、将来的に「花板」として活躍できる人材の育成を目指しています。寮を完備しており、男女年齢問わず幅広い層からの入社を歓迎しており、和食の職人を目指す意欲ある人々を強力にサポートしています。将来的には「おもてなしアカデミー」として洋食部門の開設も予定しており、事業領域の拡大を通じて、より多様な料理人の育成に貢献していく方針です。同社は、次世代の料理人を育成することで、日本の食文化の発展と地域経済への貢献を目指しています。
純利益
1.5億円
総資産
47億円
ROE_単体
5.06% · 2020年10月
1期分（2020/10〜2020/10）
ROA_単体
3.15% · 2020年10月
1期分（2020/10〜2020/10）
自己資本比率_単体
62.27% · 2020年10月
1期分（2020/10〜2020/10）
従業員数（被保険者）
169人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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