代表
長澤大輔
確認日: 2026年4月18日
有限会社 舟形マッシュルームは、山形県最上郡舟形町を拠点に、高品質なマッシュルームの生産から加工、販売までを一貫して手掛ける企業です。同社は、清流「最上小国川」の豊富な伏流水と恵まれた自然環境のもと、最新鋭の栽培設備を導入し、年間1,200トンから1,450トンものマッシュルーム（ホワイト種6割、ブラウン種4割）を農薬不使用で安定的に生産しています。2009年にはJGAP認証、2010年には生産情報公表農産物JAS認証を取得し、安心・安全な製品提供を徹底しています。 事業内容は、生鮮マッシュルームの販売に加え、自社加工場での多様な加工品製造が柱です。レトルトカレー、ハヤシ、ドライマッシュルーム、各種スープの素（トマト、クリーム、オニオンコンソメ）、だし醤油「アジマッシュ」、ピクルス、うま煮などを開発・販売しており、業務用としてはスライス、水煮、蒸し煮といった一次加工品も提供しています。加工場は2016年に山形県HACCP認証を取得し、レトルト殺菌機や金属検出器、X線透視装置を導入することで、品質と安全性の向上に努めています。 顧客層は、オンラインショップや全国の量販店を通じて一般消費者へ、また地域のレストランや東京の百貨店、ホテルなどプロの料理人や飲食店へも幅広く供給しています。さらに、若鮎ファーム内には産直レストラン「マッシュルームスタンド舟形」を運営し、採れたての新鮮なマッシュルームを使った料理の提供や直売も行い、マッシュルームの魅力を直接発信しています。 同社の強みは、徹底した品質管理と環境への配慮です。マッシュルームの栽培に使用する培地には、競馬のトレーニングセンターから出る馬厩舎の敷料やコーヒー粕などの未利用資源を再利用し、生産後の廃菌床は完熟堆肥として地元農家へ販売する「ゼロエミッション」を推進しています。これにより、持続可能な農業と地域社会への貢献を実現しています。数々のメディア掲載や「山形広告賞」でのCM優秀賞受賞など、その品質と取り組みは高く評価されています。
従業員数（被保険者）
82人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
このデータをAIで活用
Claude / ChatGPT / Cursor などの MCP 対応クライアントから、有限会社舟形マッシュルームの決算公告・登記履歴・役員・関係企業・知財・政府調達などの構造化データを直接取得できます。無料 20 クレジット/月で利用可能、9 種類のツールを提供。
接続方法を見る
