近江食品株式会社

設立

1948年6月28日

代表者

• 山本英柱代表取締役(確認 2025年8月22日)

業種

製造業食品・飲料

対象顧客

個人向け

公式サイト

onispice.com

近江食品株式会社は、文政11年（1828年）に滋賀県愛知川宿で創業し、現在は滋賀県彦根市を拠点に食品事業を展開する企業です。同社は長年にわたり食品加工、製造、販売、輸出荷入を手掛けており、特に200年の歴史を持つ老舗醤油屋としての伝統を背景に、新たな挑戦としてクラフトスパイスブランド「鬼スパイスファクトリー」を立ち上げました。このブランドでは、食卓に刺激と彩りを与えることを目指し、厳選した素材と丁寧な手仕事による少量生産にこだわったスパイス製品を提供しています。 主力製品には、滋賀県湖南市産の希少な「弥平唐辛子」を使用した「赤鬼（生一味）」と「七鬼（生七味）」、そして高知県産の完熟ゆずと韓国・清陽産の生青唐辛子を組み合わせた「青鬼（生柚子こしょう）」があります。これらの製品は、素材本来の風味を活かす加工方法とスパイス配合の研究を重ねて開発され、生ならではの鮮烈な辛味、芳醇な香り、奥深い旨味が特徴です。また、「鬼のなみだ（唐辛子酢）」もラインナップに加わり、多様な料理に合う調味料として展開されています。同社はオンラインショップを通じてこれらの製品を全国の一般消費者に直接販売しており、伝統的な食品製造の知見と現代の食文化への探求心を融合させた事業モデルを構築しています。 製品は、焼き肉やラーメン、鍋料理といった日常の食卓から、焼き魚やパスタなどの幅広い料理に活用できる汎用性を持ち、食の体験を豊かにする役割を担っています。同社は農林水産大臣賞の受賞歴もあり、品質と製品開発力が評価されています。滋賀県に二つのオフィスと工場を構え、地域に根差した事業活動を継続しながら、スパイスという分野で新たな価値創造に取り組む企業です。

2026年5月31日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。