製造業（食品・飲料）法人向け（飲食・食品・小売・EC）個人向け
- 法人番号
- 2500001004030
- 所在地
- 愛媛県 松山市 道後喜多町３番２３号
- 設立
- 従業員
- 19名
- 企業スコア
- 60.9 / 100.0
代表
水口皓介
確認日: 2025年9月27日
水口酒造株式会社は、1895年（明治28年）の創業以来、愛媛県松山市道後を拠点に、日本酒、ビール、発泡酒、焼酎、スピリッツといった多岐にわたる酒類の製造・販売を手掛ける老舗酒蔵です。日本最古の名湯である道後温泉と共に歩み、地域に根差した酒造りを展開しています。主要ブランドである清酒「仁喜多津」は、石鎚山・高縄山系の伏流水や熟田津の良水を仕込み水に用い、山田錦や愛媛県産酒米「しずく媛」「松山三井」などを原料としています。扁平精米や愛媛県開発酵母「EK-1」、サーマルタンク、袋搾りといった伝統と革新の技術を融合させ、純米大吟醸から純米酒まで幅広いラインナップを製造し、国内外の品評会で金賞やプラチナ賞を受賞するなど高い評価を得ています。特に「NIKITATSU2024 仁喜多津 純米大吟醸酒」はワイングラスでおいしい日本酒アワード2025で金賞を受賞しています。 同社は清酒事業に加え、1996年にはビール製造免許を取得し、クラフトビール「道後ビール」の醸造を開始しました。ケルシュ、アルト、スタウト、ヴァイツェン、湯あがりIPAなど多様なスタイルを展開し、清酒造りの技を活かした熱処理を施さない生ビールを提供しています。また、愛媛県産高級柑橘「紅まどんな」の果汁を使用したフルーツビール「道後エール 紅まどんな」も手掛けています。さらに、2005年には焼酎、2019年にはスピリッツの製造免許も取得し、吟醸清酒粕を用いた粕取焼酎「道後焼酎 刻太鼓」、愛媛県産はだか麦を原料とする麦焼酎「道後焼酎 振鷺閣」、松山市産「松山長なす」を使用した特産品焼酎、そして愛媛県産ボタニカルにこだわったクラフトジン「道後ジン」を製造しています。これらの製品は、直営オンラインショップや「にきたつ蔵部」などの直営店、和食レストラン「にきたつ庵」、ビアホール「道後麦酒館」を通じて、個人消費者や観光客、飲食店などに提供されており、地域資源を活かした多角的な事業展開を強みとしています。
水口酒造が提供する日本酒ブランド。
従業員数（被保険者）
19人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
このデータをAIで活用
Claude / ChatGPT / Cursor などの MCP 対応クライアントから、水口酒造株式会社の決算公告・登記履歴・役員・関係企業・知財・政府調達などの構造化データを直接取得できます。無料 20 クレジット/月で利用可能、9 種類のツールを提供。
接続方法を見る