製造業（食品・飲料）法人向け（飲食・食品）個人向け行政向け
- 法人番号
- 3430001012519
- 所在地
- 北海道 札幌市白石区 平和通１６丁目南１番１号
- 設立
- 決算月
- 12月
- 企業スコア
- 67.3 / 100.0
代表取締役
西山隆司
確認日: 2024年12月31日
西山製麺株式会社は、1953年の創業以来、札幌ラーメンの食文化を牽引し、麺の製造販売を主軸とする企業です。同社は、生ラーメン、冷凍めん、焼きそば、うどん、そば、スパゲッティー、中華皮類、餃子などの幅広い麺類および皮類の製造販売を手掛けています。また、各種めん類スープや惣菜類の販売、札幌市学校給食めんの委託製造、食材・食料品の仕入れと販売も行っています。特に、ラーメン専門店に対しては、開業支援や調理指導といった包括的なサポートを提供し、資金計画から店舗の内外装、広告宣伝まで幅広く支援することで、多くのラーメン店の成功に貢献しています。 同社の最大の強みは、創業以来一貫して追求してきた「製麺へのこだわり」にあります。原料の配分、縮れ具合、色、太さ、麺のこね方などにより500種類以上の麺を製造する技術力を持ち、特に昭和30年に開発された多加水熟成製法による卵入りでウェーブのかかったアシ・コシの強い生ラーメンは、サッポロラーメンの代名詞となっています。この熟成製法は、麺の内部の水和と脱気を徹底することで、風味豊かで光沢感のある硬質な麺を生み出します。品質管理においても、HACCP、FSSC22000、JFS-Bといった国際的な食品安全マネジメントシステムの認証を複数取得し、米国FDAの検査でも高評価を得るなど、徹底した品質・安全への取り組みを実践しています。 顧客層は多岐にわたり、全国のラーメン専門店、スーパーや小売店、千歳空港をはじめとするお土産品店、オンラインショップを通じた一般消費者、さらにはゴルフコンペの景品や社員の福利厚生、イベント用粗品など法人顧客への贈答品事業も展開しています。海外展開にも積極的で、1975年には海外市場への出荷を開始し、ドイツのデュッセルドルフやアメリカのニューヨークに現地法人を設立。ハラル対応の札幌ラーメンが日本で初めて認可登録されるなど、世界中で愛される「サッポロ西山ラーメン」ブランドを確立しています。業界初の原料小麦粉貯蔵バラタンクやロボット導入など、常に最新技術を取り入れながら、日産18万食の生ラーメンを生産する高い製造能力を誇り、北海道から世界へ「最高の一杯」を届けることを使命としています。
純利益
3.8億円
総資産
50億円
ROE_単体
9.57% · 2024年12月
1期分（2024/12〜2024/12）
ROA_単体
7.59% · 2024年12月
1期分（2024/12〜2024/12）
自己資本比率_単体
79.36% · 2024年12月
1期分（2024/12〜2024/12）
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