一般財団法人食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ

一般財団法人食品分析開発センターSUNATECは、食の安全、安心、健康、おいしさをワンストップサービスで実現することをミッションとする専門機関です。同法人は、45年以上にわたる確かな技術力と豊富な経験に基づき、食品に関する多岐にわたる検査・分析、調査、試験、およびコンサルティングサービスを提供しています。主な活動内容としては、「おいしさの分析」として味覚センサーやGC-MSを用いた味や香りの可視化、試作品の比較評価、保存試験、処方変更時の評価などを客観的なデータで支援しています。また、「栄養・機能性成分の検査」では、輸出用栄養成分表示、各種栄養成分（ビタミン、ミネラル、脂肪酸、有機酸、糖類、アミノ酸）、機能性成分、ペットフードの分析に対応し、機能性表示食品のサポートも行っています。「安全性・品質を確認する検査」では、PFAS、Δ9-THC、農薬・動物用医薬品・カビ毒、重金属、微生物、食品添加物、放射性物質、アレルゲンなどの有害物質や汚染指標の検査、さらには消費期限・賞味期限の設定支援、規格試験、輸入食品検査を実施しています。特に、異物・異臭検査においては、緊急対応や特急サービスを提供し、原因物質の特定と迅速な解決を支援しています。さらに、食品製造現場の課題解決を目的とした「食品の品質課題解決」サービスとして、製造現場の調査、改善提案、食品安全マネジメントシステムの構築・運用支援、従業員教育・研修・セミナーを提供。自社で検査業務を行う企業向けには、検査室支援、信頼性向上、検査員教育を含む「食品の検査業務支援」も展開しています。加えて、食品分析士や食品品質管理士のオンライン講座・オンライン検定を通じて、食品業界全体のスキルアップにも貢献しています。これらのサービスは、R&D部門、マーケティング・商品企画部門、品質保証・品質管理部門など、幅広い顧客層のニーズに応え、食品の品質向上と安全確保に寄与しています。