株式会社吉文

設立

1950年5月9日

業種

卸売・商社食品・農産物

対象顧客

法人向け（飲食・食品・小売・EC）·個人向け

公式サイト

yoshibun.com

株式会社吉文は、広島市中央卸売市場を拠点とする水産物仲卸業者です。延宝8年（1680年）創業という340年以上の長い歴史を持ち、「吉和屋五郎八」の屋号から「吉文」へと代々受け継がれてきました。同社は、瀬戸内海を中心に全国各地から旬の鮮魚や水産物を調達し、長年の経験で培われた「魚の目利き」と「鮮魚選び」のこだわりを強みとしています。朝の市場の活気の中で、新鮮で高品質な魚介類を厳選し、顧客へ提供しています。 同社が取り扱う魚介類は多岐にわたり、活締め天然穴子、牡蠣、ウニ、カワハギ、サワラ、天然ヒラメ、マナガツオ、活締め真蛸、天然真鯛、フグ、小イワシ、ホヤ、ウツボなど、季節に応じた旬の品々を提供しています。特に瀬戸内海産の魚介に注力し、漁師との密接な連携を通じて、持続可能な漁業と魚食文化の維持・発展にも貢献する姿勢を示しています。主要な顧客は広島県内の飲食店、小売店、研究機関といった法人顧客であり、近年ではオンラインショップを通じて一般消費者への販売も展開し、販路を広げています。 吉文は、単に水産物を供給するだけでなく、日本の食文化を支えるプロ集団としての気概を持ち、漁師のモチベーション向上や、魚の価値を消費者に伝える活動にも力を入れています。鮮度保持のための活締めや神経抜きといった専門技術も活用し、高品質な水産物の安定供給と、食の安全・美味しさを追求する事業モデルを構築しています。

2026年5月27日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。