西酒造株式会社

西酒造株式会社は、1845年の創業以来、鹿児島県薩摩の地で酒造りを続ける老舗企業です。同社は「本格焼酎」「日本酒」「ウイスキー」「ワイン」「リキュール」「スピリッツ」の製造販売を主要事業としており、その根底には「農業こそ酒の旨さの源泉」という哲学があります。気候、畑の土、栽培の質を重視し、大地からいただく恵みを酒として表現することを使命としています。 本格焼酎では、代表ブランド「宝山」シリーズを展開。黄麹仕込みの「富乃宝山」は柑橘系の爽やかな香りとキレのある味わい、黒麹仕込みの「吉兆宝山」は芳醇な香りと深いコク、白麹仕込みの「白天宝山」はシャープでドライな味わいが特徴です。また、芋麹全量仕込みや、綾紫、白豊、紅あずま、玉茜といった多様な品種の芋を使用した季節限定品も手掛け、芋焼酎の奥深さを追求しています。長期熟成芋焼酎「天使の誘惑」や高アルコール度数の「萬暦」など、特別な一本も提供しています。 日本酒ブランド「天賦」は、自然の理に寄り添い、先人の緻密な技を活かした「食中酒」を目指しています。純米吟醸、純米酒、純米大吟醸などがあり、特に純米吟醸は米の旨味と甘み、辛み、酸味、苦み、渋みが一体となった調和の取れた味わいが特徴で、和洋中の幅広い料理とのペアリングを提案しています。兵庫県東条地区少分谷産の山田錦を使用した純米大吟醸は、透明感のある滑らかな口当たりが評価されています。 ウイスキー事業では、2019年から「御岳蒸留所」でシングルモルトウイスキーの製造を開始。「JAPANESE SINGLE MALT WHISKY 御岳」は、自社培養酵母と厳選された二条大麦、清らかな天然水を使用し、シェリー古樽やバーボン樽、ミズナラ樽で熟成させた多様なラインナップを展開。芳醇な香りと奥深いコク、滑らかな口当たりが特徴で、世界的な品評会で金賞を受賞するなど高い評価を得ています。また、御岳モルトを核としたブレンデッドウイスキー「日置 Hioki」も提供し、ウイスキー文化の新たな可能性を切り拓いています。 さらに、ニュージーランド産のオーガニックワイン「URLAR」シリーズも取り扱っており、ピノ・ノワール、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング、ロゼ、スパークリングワインなど、幅広い品種とスタイルを提供しています。同社は、伝統的な酒造りの技術と革新的な挑戦を融合させ、国内外の顧客に高品質で多様な酒類を提供し続けています。その製品は、日常の食卓から特別なひとときまで、幅広いシーンで楽しまれています。