株式会社オキカン

株式会社オキカンは、島根県隠岐の島町の豊かな自然と伝統を活かした特産品「隠岐藻塩うどん」の製造・販売を主軸とする食品製造販売企業です。同社の主力商品である「隠岐藻塩うどん」は、隠岐の島町久見地区で生産される日本一色の濃い「藻塩」を麺に練り込み、自社工場で丁寧に製造されています。この藻塩は、アラメという海藻と海水を大窯で煮出し、七輪で丸一日かけて結晶化させる伝統的な製法で作られ、ナトリウム量が少なくミネラル分を豊富に含む、まろやかな口当たりが特徴です。着色料を使用せず、小さなお子様から幅広い年代の方に安心して召し上がっていただけるよう配慮されています。 うどんに合わせるつゆは、隠岐の島町の郷土料理「隠岐そば」の風習に倣い、生の鯖をじっくり焼いて出汁を取る「鯖つゆ」が特徴です。地元産の干ししいたけ、国産かつおぶし、昆布、そして隠岐の食材である清酒や醤油、藻塩を使用し、鯖の風味豊かな独自の味わいを実現しています。また、新商品として、こだわりのかつおつゆと地元豆腐店の大きなあげを組み合わせた「藻塩きつねうどん」も展開しています。 同社は、作りたて・湯がきたての美味しさをそのままに瞬間冷凍した商品を、オンラインショッピングサイトを通じて全国の顧客に提供するほか、隠岐の島町内に「MS Home（藻塩うどん専門店）」を運営し、直接顧客に商品を提供しています。さらに、地元のサンテラス、あんき市場、隠岐汽船、フィッシャーマンズワーフ隠岐といった施設でも取り扱いがあり、隠岐の島町のふるさと納税返礼品としても採用されるなど、多角的な販路で事業を展開しています。これらの取り組みを通じて、隠岐の島の豊かな食文化を全国に発信し、地域活性化にも貢献しています。