株式会社辻料理教育研究所

株式会社辻料理教育研究所の直近の動向として、教育プログラムと食文化関連イベントの発信が中心です。2025年6月24日に辻調理師専門学校東京 調理応用技術マネジメント学科の学生運営レストラン『Kitchen Lab. PRISM』をオープンし、7月には通信教育講座の2025年10月開講申込受付開始や、大阪・関西万博『大阪ヘルスケアパビリオン』ミライの食と文化ゾーンへの学生参加を発表しています。8月には第16回辻静雄食文化賞 専門技術者賞の贈賞式や、北欧シェフ3名を招いた『北欧料理セミナー』を告知し、9月には『料理検定』『菓子検定』冬期受検の受付開始や次世代リーダーシェフ育成奨学金の申込受付を案内しています。10月には産学金連携の『飲食店開業の学校』を開講し、12月には東洋製罐グループ・日本ジビエ振興協会と連携した『＋GIBIERプロジェクト』を発表しました。

2026年に入ってからは、1月にあべのハルカス近鉄本店向けにガトーショコラ専門店『クロネコジャック』と学生考案コラボ商品6種類を販売、3月には次世代リーダーシェフ育成奨学金30名への給付、5月19日には第17回辻静雄食文化賞の受賞作『懐石新書』（依田徹・著、淡交社・刊）および専門技術者賞（中村英利氏、片折卓矢氏）の発表が続いています。

社会保険被保険者数は2025年3月の15名をピークに、2026年6月には10名へと5名（約33%）減少しています。学生プロジェクト、検定事業、食文化賞、産学連携プログラムを軸とした発信が継続的に行われている時期にあたります。