株式会社リディファインダイニング

株式会社リディファインダイニングは、「食の新しい価値を創造し、より多くの人々に幸せ・喜び・感動を提供する」という経営理念のもと、飲食店の経営およびコンサルティング・マーケティング業を主要事業として展開しています。同社は、2010年に飲食事業を開始し、試行錯誤を重ねながら成長を遂げ、2016年11月1日に法人として設立されました。飲食事業においては、特に「もつ吉」ブランドを核とし、もつ鍋、手巻き寿司、牛タンしゃぶしゃぶ、京風もつすき焼き、韓国おばんざいランチビュッフェ、高級フレンチトーストなど、多様な和食ベースのメニューを提供しています。また、「とり吉」ブランドでは焼鳥を中心に展開し、「どんだけ自己中」という高級食パン専門店や、「石窯 やき芋 きょうもいも」とのコラボレーションによる焼き芋かき氷など、幅広いジャンルの店舗を運営しています。同社の強みは、全国各地の生産者や漁港との強固なパイプを活かした食材の目利きと、季節に合わせたオリジナルのメニュー開発力にあります。お客様に「自分の友人や家族を連れていきたい」と思えるような、居心地の良いアットホームな店舗作りを心掛けており、リピート率8割を誇る店舗も存在します。コンサルティングおよびマーケティング業では、これまでの飲食店経営で培ったノウハウを活かし、外部の業態プロデュースや、商品開発、PR企画、SNS集客、マネジメント全般にわたる支援を提供しています。TBS「THE TIME」、テレビ朝日「スーパーJチャンネル」、フジテレビ「ぽかぽか」など、多数のメディアで紹介される実績も持ち、その高い商品力とブランド認知度を確立しています。主な顧客層は、直営店舗を利用する一般消費者と、飲食店の新規出店や既存店の改善を目指す事業者です。