個人向け
株式会社水信ブルックスは、横浜の老舗果物店「水信」グループの一員として、主に飲食店経営および洋菓子製造販売を手掛けています。同社の飲食事業は、鉄板焼ダイニング「知喜多（ちきた）」、フルーツパーラー「水信フルーツパーラー」「水信フルーツパーラーラボ」、そしてカフェ「リトルセーマン」「けいゆうブルック」の多岐にわたるブランドを展開しています。 鉄板焼ダイニング「知喜多」は、横浜西口店、蒲田駅前店、関内店（知喜多亭 和）の3店舗を運営し、最上級ランクの黒毛和牛、近海で水揚げされた新鮮な魚介類、横浜市中央卸売市場や契約農家から直送される旬の野菜を、お客様の目の前でシェフが焼き上げるオープンスタイルで提供しています。特に、水信グループの強みである高品質な食材の仕入れと徹底した品質管理、トレーサビリティを活かし、安全で美味しい料理を提供。ソムリエ厳選のワインも豊富に取り揃え、誕生日や記念日などの特別なシーンにも対応しています。 フルーツパーラー事業では、「水信フルーツパーラー」（馬車道駅直結）と「水信フルーツパーラーラボ」（桜木町コレットマーレ内）を展開。老舗果物店「水信」のバイヤーが厳選した旬の完熟フルーツをふんだんに使用したパフェ、フルーツサンド、カットフルーツ、自家製シャーベット、アイス、プリンなどを提供しています。特に「水信フルーツパーラー」は、デザイナー水戸岡鋭治氏が手がけた「ポスト・クラシック」をテーマとした贅沢な空間で、子どもからお年寄りまで三世代が楽しめる「ハレ」の場を提供することを目指しています。季節ごとに「ストロベリーフェスティバル」や「スプリングフェア」などのイベントも開催し、旬のフルーツの魅力を最大限に引き出したメニューを展開しています。 カフェ事業では、「リトルセーマン」で新鮮な果物や野菜を使ったクレープやサンドウィッチ、ジュース、スムージーを気軽に提供し、「けいゆうブルック」では病院内でコーヒーとサンドイッチを提供しています。 洋菓子製造販売としては、フルーツパーラー店舗内でケーキやジャム、季節限定のシュトーレンやオリジナル焼菓子などを製造・販売しており、飲食事業と連携して「水信」ブランドの食の世界を広げています。同社は「食を通して豊かな時間を過ごしていただく」ことをモットーに、高品質な食材とプロの技術、そして心地よい空間を提供することで、お客様に感動と喜びを届けるビジネスモデルを確立しています。
純利益
-3,261万円
総資産
3.4億円
ROE_単体
-30.63% · 2025年3月
1期分（2025/03〜2025/03）
ROA_単体
-9.57% · 2025年3月
1期分（2025/03〜2025/03）
自己資本比率_単体
31.24% · 2025年3月
1期分（2025/03〜2025/03）
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