株式会社丸鮮道場水産

設立

1968年1月1日

業種

製造業食品・飲料

対象顧客

個人向け

公式サイト

michiba-suisan.host.jp

株式会社丸鮮道場水産は、北海道茅部郡鹿部町に拠点を置き、噴火湾の豊かな海の幸を活かした水産加工品の製造・販売を手掛けています。1968年の創業以来、50年以上にわたり培った「目利き」と近代的な設備、最新技術を駆使し、助宗鱈の卵を主原料とした「近海たらこ」を中心に、多様な海産物を提供しています。同社のたらこは、噴火湾産助宗鱈の卵を低塩でじっくり漬け込み、薄皮でキメ細やかな粒子感が特徴です。また、脇屋友詞シェフとのコラボレーションによる「黒胡椒たらこ」や「麻婆たらこ」など、中華テイストのたらこも展開し、新たな食の提案を行っています。 主要な取扱商品には、羅臼昆布だしで漬け込んだ「北海道の昆布味明太子」や、焼魚用の「にしん明太」といった明太子類、北海道近海の秋鮭から取り出した生筋子を手揉みで醤油漬けにした「鮭っ子しょうゆ味」や「いくらしょうゆ漬け」などの鮭卵製品があります。さらに、噴火湾で「耳吊り養殖」された肉厚で甘味のある帆立をセラミックプレート釜で茹で上げた「浜一番（釜茹で帆立）」や、数の子や野菜と和えた「帆立わさび味」、甘辛煮などの帆立加工品も製造しています。道南特有のがごめ昆布を使用した「がごめ昆布入明太子」や「がごめ数の子」も提供し、その粘りと甘味を活かした製品開発に注力しています。これらの製品は、全国の一般家庭向けに販売されており、贈答品としても利用されています。 同社は、北海道の豊かな自然が育んだ素材の選定から加工、販売までを一貫して行い、素材本来の旨味を最大限に引き出す製法にこだわりを持っています。特に、たらこや明太子においては、低塩仕上げや無着色製品を提供することで、健康志向の顧客ニーズにも応えています。また、少量パックの「ミニパックシリーズ」を展開し、顧客が好みに合わせて自由に組み合わせを選べる利便性も提供しており、多様な食シーンに対応する製品ラインナップを強みとしています。

2026年6月7日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。