代表
岡田龍
確認日: 2026年4月17日
今代司酒造株式会社は、1767年に創業し、当初は酒の卸売業や旅館業、飲食業を営んでいましたが、明治中期から本格的に酒造りに参入した歴史ある酒蔵です。同社は「むすぶ」をコンセプトに掲げ、伝統と革新を融合させ、地方と都市、そして人と人との繋がりを大切にする酒造りを目指しています。2006年からはアルコール添加を一切行わない「全量純米仕込み」にこだわり、純米大吟醸、純米吟醸、純米酒といった純米専門の酒蔵として、高品質な日本酒を製造しています。酒造りにおいては、新潟県産の酒造好適米（五百万石、越淡麗など）を100%使用し、仕込み水には「菅名岳」の天然水を全量用いることで、純米ならではの旨味とキレの良さを両立させています。製品ラインナップは多岐にわたり、「錦鯉」シリーズのようなデザイン性の高い最高級酒から、食中酒として最適な「天然水仕込み純米酒 今代司」、極辛口の「ブラック 今代司」、季節限定酒、さらにはノンアルコールの「麹・発酵甘酒 麹」や「麹・乳酸発酵甘酒 もと」まで幅広く展開しています。これらの製品は国内外で高く評価されており、International Wine Challenge、ミラノ酒チャレンジ、カンヌライオンズなど数々の賞を受賞しています。新潟駅から最も近い酒蔵として、酒蔵見学を通じて地酒の魅力を発信し、地域活性化にも貢献。直売店での販売に加え、オンライン販売も行い、国内外の日本酒愛好家や健康志向の顧客層に高品質な製品と体験を提供しています。同社は、単なるモノづくりに留まらず、顧客との「コトづくり」を重視し、日本酒を通じて豊かなひとときを創造し続けています。
従業員数（被保険者）
21人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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