製造業（食品・飲料）法人向け（製造業・教育・研修・農林水産）
- 法人番号
- 4310005000902
- 所在地
- 長崎県 長崎市 京泊３丁目１６番３３号
- 設立
- 従業員
- 50名
- 企業スコア
- 44.0 / 100.0
長崎蒲鉾水産加工業協同組合は、長崎市を中心とした蒲鉾製造業者による協同組合として、昭和47年（1972年）8月に設立されました。蒲鉾製造時に発生する排水規制の強化に対応するため、組合員が共同ですり身加工を行うことを目的としています。同組合は、西日本でも珍しいすり身加工専門工場を昭和49年（1974年）3月に完成させ、当初は以西底曳魚のすり身を中心に、現在では赤身魚のすり身や冷凍食品など、時代に合わせた加工事業を展開しています。特にイワシのすり身生産高は全国一を誇り、年間2,000トン以上のすり身を生産しています。工場は日本一の規模を誇る新長崎漁港に隣接しており、水揚げされた新鮮な魚を迅速に加工することで、高品質な製品を提供しています。23社の蒲鉾製造業者が組合員として加盟しています。 同組合の主要事業は、イワシ、アジ、タチ、エソなどの魚肉すり身の製造販売、スケソウダラ、南ダラ、イトヨリなどの購買すり身の販売、および学校給食向けや業務用を中心とした冷凍食品（調味すり身など）の製造販売です。また、製造工程で排出される魚粕を再利用し、有機肥料やアミノ酸液肥の開発・製造も行い、資源の有効活用と環境負荷低減に努めています。さらに、1日900トンの汚水処理能力を持つ公害防止施設を運用し、微生物処理によって排水を浄化して自然に還すなど、環境保全にも積極的に取り組んでいます。品質管理体制も充実しており、超急速凍結機やクリーンルーム、レトルト装置などの設備を活用し、製品の成分分析や細菌検査も実施することで、製品の安全性と品質維持に努めています。
従業員数（被保険者）
50人 · 2026年5月
25期分（2024/04〜2026/05）
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