株式会社アドリープ

株式会社アドリープは、RHグループの一員として、主に飲食店の経営、企画、総合プロデュース、および経営・キャリアコンサルティング事業を展開しています。同社は、特に肉料理に特化した飲食店「神楽坂 囲炉裏 肉よろず」と「かまど焼 NIKUYOROZU」の経営・運営を中核事業としています。「神楽坂 囲炉裏 肉よろず」は、花街の情緒が残る神楽坂に位置するカジュアルな肉割烹で、炉端焼きを中心に和食の技法を取り入れた多彩な肉料理を提供。香川県産オリーブ牛を炭火でじっくり焼き上げた名物「原始よろず焼き」や「炭焼き牛と温玉の土鍋ご飯」が人気を博し、希少なブランド牛をリーズナブルに楽しめる点が強みです。フジテレビ「ポップUP！」や日本テレビ「ぶらり途中下車の旅」、雑誌「東京カレンダー」など多数のメディアで紹介され、高い知名度を誇ります。 一方、「かまど焼 NIKUYOROZU」は東京・三鷹に構える精肉店併設の肉と薪火料理の専門店で、肉のセレクトショップブランド「肉よろず®」の一環として展開されています。同店では、オリーブ牛をはじめとする上質な国産ブランド牛を扱い、メニュー考案からレシピ作成、仕入れまで現場に大きな裁量を与えることで、常にイノベーティブな料理を提供しています。食事を「エンターテインメント」と捉え、お客様が心から喜ぶ接客と料理の提供に注力し、スタッフ育成にも力を入れています。 飲食店の経営、企画、総合プロデュースにおいては、RHグループが長年培ってきた飲食事業のノウハウを活かし、店舗の設計、デザイン、施工から商品開発、店舗運営、人材育成までをワンストップで支援。焼肉大手チェーン店や都内飲食店の顧問コンサルタントとしての実績も有し、新規事業立ち上げや新店舗オープン、オリジナル商品開発など、常に挑戦的なビジネスモデルを推進しています。 また、経営・キャリアコンサルティング事業では、飲食業界の経営者や従業員、特に「生粋の料理人」のキャリア形成を支援することを目指しています。経営の知識不足で才能を発揮しきれていない料理人に対し、その才能を世に送り出すためのサポートを提供。男女問わず料理の腕を磨きたい人材を積極的に採用・育成し、飲食業界全体の発展に貢献することを使命としています。同社は、現場の主体性を尊重し、多様な意見を取り入れながら、お客様に「おいしい体験」と「喜び」を届けることを追求しています。