代表取締役社長
塚田裕一
確認日: 2026年4月17日
株式会社みすずコーポレーションは、明治35年の創業以来、日本の食文化を見つめ、自然の恵みである「大豆」を主原料とした食品の製造・販売を核とする事業を展開しています。同社は、凍り豆腐、油あげ、味付け油あげ、惣菜、乾燥おから、シート食品の6つの主要事業を柱としており、長年の研究と技術革新により、多様なニーズに応える商品を開発してきました。 凍り豆腐事業では、伝統的な製法を基盤としつつ、現代のライフスタイルに合わせた湯戻し不要のカットタイプや粉末、味だし付き、電子レンジ対応品など、利便性の高い家庭用商品を展開。業務用としては、スーパーの惣菜、仕出し弁当、給食、医療食向けに幅広い形状と容量の商品を提供しています。油あげ事業では、生食用と味付けいなりあげ用原料を用途別に生産し、家庭用・業務用ともに多様な製品を供給。味付け油あげ事業では、ご飯を詰めるだけでいなり寿司が作れる「味付けいなりあげ」や、うどんにのせる「味付けうどんあげ」を、レトルト加工（常温保存）とチルド加工（要冷蔵）の2方式で提供し、プロ仕様の業務用商品も充実させています。 惣菜事業では、「白あえの素」や「お惣菜こうや豆腐」といった家庭用簡便食品に加え、麺具材（天ぷら、山菜きのこ）、寿司具材（さくらでんぶ、味付けかんぴょう、味付けしいたけ）、なめ茸などを展開。業務用では巻き寿司用の味付けこうや豆腐巻き芯などを提供しています。乾燥おから事業では、製造工程で産出される生おからを乾燥させ、保存性と利便性を高めた食品用乾燥おから（おからパウダー）を家庭用・業務用で提供するほか、きのこ培地原料やペットのトイレ砂原料、釣り用撒き餌原料といった非食品用乾燥おからも手掛けています。シート食品事業では、バッテラ寿司用の昆布シートをドライ・ウェットタイプで業務用に提供し、海苔の代替としても活用されています。 同社の強みは、創業以来培ってきた大豆加工技術と、たゆみない研究開発による新商品・新市場の創造力にあります。FSSC22000やハラール認証を取得し、国内外の多様な食文化や健康志向に対応。特に「味付けいなりあげ」は、日本国内でトップシェアを誇り、海外市場でも寿司文化の広がりとともに需要を拡大しています。北米、東アジア、東南アジア、EU、オセアニア、イスラム圏などグローバルに展開し、プラントプロテインやベジタリアン・ビーガン向けのニーズにも応えています。また、半世紀以上前から環境保全に注力し、「資源循環型生産」や「バイオガス発電設備」の導入など、環境に配慮した生産システムを構築している点も特筆されます。最新鋭の北アルプス大町工場では、自動化・省力化された製造ラインを導入し、高品質な製品を安定供給する体制を強化しています。これらの取り組みを通じて、同社は「おいしいは、やさしい。」をコーポレートキャッチフレーズに掲げ、便利で豊かな食生活の創造と持続可能な社会への貢献を目指しています。
従業員数（被保険者）
861人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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