Ｏｉｓｈｉｉ　Ｆａｒｍ株式会社

Oishii Farm株式会社は、日本の優れた農業技術と工業技術を基盤とした植物工場を運営し、サステナブルな農業革命と圧倒的な「おいしい」顧客体験の実現を目指す企業です。同社は、天候や風土、労働力不足に左右されず、年間を通じて安定的に高品質な野菜や果物を生産・提供しています。特に、栽培期間が長く安定生産が難しいとされるいちごにおいて、植物工場内でのハチによる自然受粉を用いた世界初の安定量産に成功しました。これにより、「Omakase Berry」や「Koyo Berry」といった無農薬・非遺伝子組み換えのいちごを、年間を通して旬の状態で消費者に届けています。さらに、かつてない甘さと豊かなうま味が特徴のフルーツトマト「Rubī Tomato」も展開しています。 同社の強みは、自然の力とテクノロジーを融合させ、温度、湿度、二酸化炭素、光、風速といった要素を農作物にとって最適な条件で再現する高度な環境制御技術にあります。2024年には、サステナビリティと自動化を追求した世界最大級のいちご植物工場「メガファーム」を米国ニュージャージー州で本格稼働させました。このメガファームは、農業用地を使用せず旧プラスチック工場を再利用し、水循環システムや隣接する太陽光発電所からのグリーンエネルギーを活用することで、環境負荷の低い生産を実現しています。また、可動式の棚、自動収穫ロボット、画像認識技術、AIを導入し、効率的なオペレーションを構築しています。 主な販売地域は米国東海岸（ニューヨーク州、ニュージャージー州、ワシントンD.C.、マサチューセッツ州、イリノイ州など）およびカナダで、ミシュランの星付きレストランやホールフーズ・マーケットなどの高級小売店を通じて、高付加価値な農作物を消費者に提供しています。日本国内では研究開発拠点を立ち上げ、オープンイノベーションを推進しています。同社は、食料危機や農業課題の解決に貢献し、日本の技術を基盤とした新たなグローバル産業の創出を目指しており、環境省「環境スタートアップ大賞」での大臣賞受賞など、その革新性が高く評価されています。