代表
松本宗己
確認日: 2019年10月29日
土佐酒造株式会社は、高知県土佐郡土佐町に拠点を置き、清酒ブランド「桂月」の製造・販売を主たる事業としています。同社は、高知県嶺北地方産の酒造好適米『吟の夢』や、土佐町相川の棚田で有機肥料のみを用いて栽培された特別栽培米などを主要な原料とし、恵まれた自然環境の中で丹念な酒造りを行っています。製品ラインナップは非常に多岐にわたり、繊細な泡立ちとエレガントな味わいが特徴の「桂月 スパークリング酒 好 (Hao)」や、IWCで最優秀トロフィーを受賞した「桂月 スパークリング酒 匠 (John)」といったスパークリング日本酒から、生酛造りや山廃仕込み、高知県酵母CEL24を使用した個性豊かな純米大吟醸酒、純米吟醸酒、純米酒、特別本醸造酒まで幅広く展開しています。特に「桂月 Sake Nature」は特別栽培棚田米と生酛仕込みを組み合わせた逸品です。また、日本酒の芳醇さと甘酸っぱい柚子の香りが調和したリキュール「YUZU SAKE」も提供しており、サロン・ド・ショコラ2018パリでの「ジャポニズム2018」に参加するなど、海外でも高い評価を得ています。同社の製品は、IWC（International Wine Challenge）、Kura Master、ワイングラスでおいしい日本酒アワード、Australian Sake Awardsなど、国内外の権威ある品評会で数々の賞を受賞しており、その品質の高さは国際的に認められています。ホテルニューオータニのエグゼクティブシェフソムリエである谷宣英氏によるテイスティングコメントを各商品ページに掲載することで、消費者に製品の魅力を具体的に伝えています。販売チャネルとしては、自社オンラインストア、Yahoo!店での個人顧客向け販売に加え、全国の酒販店や飲食店への企業間取引も積極的に行っています。これにより、日本国内はもとより、海外の日本酒愛好家やプロフェッショナルにも「桂月」の魅力を届けるビジネスモデルを構築しています。高知県の豊かな自然と伝統的な技術、そして革新的な挑戦が融合した酒造りを通じて、同社は日本酒文化の発展に貢献しています。
従業員数（被保険者）
25人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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