株式会社にっぱん

株式会社にっぱんは、「食」を通じて顧客に感動と満足、そして幸せを届けることを最大の喜びとするフードサービス企業です。同社は、魚と米という日本の基本食にこだわりながら、顧客ニーズを超えた業態開発と感動を与えるサービスを提供しています。1989年に立喰い寿司「魚がし日本一」を新橋にオープンして以来、高価だった寿司を手軽に楽しめる画期的な業態として多くの支持を得てきました。同社の強みは、1996年に築地市場（現豊洲市場）のセリ参加権を取得して以来確立された、高鮮度かつ低コストでの食材直接仕入れシステムにあります。仕入・加工専門のグループ会社「にっぱん水産株式会社」を運営し、市場で直接仕入れた新鮮な食材をセントラルキッチンで一括加工処理後、自社物流システムにより午前・午後の2回、各店舗へ効率的に配送する「七たて」という商品提供コンセプトを軸に、鮮度と品質を追求しています。主要ブランドとして、立喰い寿司「魚がし日本一」や本格江戸前寿司「魚がし日本一」、魚河岸料理の「青ゆず寅」、洋風魚菜料理の「AOYUZU」、麺業態の「油ゃ」、すし居酒屋「すし酒場 握わい」など、多岐にわたる10以上の業態を延べ100店舗以上展開しています。これらの店舗は東京23区を中心に、神奈川、大阪、京都といった国内主要都市に加え、韓国、中国（深圳）、香港など海外にも積極的に進出し、グローバルな事業展開を推進しています。顧客層は、手軽に高品質な寿司を楽しみたいビジネスマンから、本格的な和食や創作料理を求める個人・法人客まで幅広く、多様なニーズに応えています。同社は、常に時代の先を読み、新しい食の価値を創造し続けるフードサービスの挑戦者として、持続的な成長を目指しています。