四国珍味商工協同組合

四国珍味商工協同組合は、愛媛県伊予郡松前町を「珍味発祥の地」とする歴史と伝統を背景に、瀬戸内海産の小魚を中心とした珍味の品質向上と普及を目的として活動する法人です。同組合は、「せとうちIRICO生活」という認定ブランドを展開し、このマークを付与することで、本物の美味しさと安心を消費者に保証しています。明治中期に松前町で始まった小魚の調味・乾燥・販売の歴史を受け継ぎ、かつて「おたたさん」と呼ばれる行商の女性たちが全国、さらには海外にまで松前の珍味を広めた伝統を現代に繋いでいます。 同組合の主な活動は、組合員企業が製造する高品質な珍味のブランド化と販売促進です。具体的には、「いわし黒酢南蛮」「瀬戸のいわし煮」「黒豆いりこ煮」「アーモンド小魚」「食べる小魚 塩無添加」「そのまんま のりちりめん」「がっつり胡麻いわし」「焙煎手裂き いりこ」「海鮮なぶらふりかけ」「いりこ煮」「ひじきちりめん」「ミルクいりこ」「べジリコ」など、多岐にわたる製品を「せとうちIRICO生活」ブランド認定品として紹介しています。これらの製品は、瀬戸内海産の良質なイワシを主原料とし、伝統的な製法を守りつつ、現代の食卓に合わせた工夫が凝らされています。イリコが持つ豊富なカルシウムなどの栄養素を「食べるサプリ」として訴求し、子どもからお年寄りまで幅広い層に、健康的で美味しい食を提供することを目指しています。同組合は、伝統の味を守りながらも、常に新しい価値を創造し、地域産業の発展と食文化の継承に貢献しています。