北海道ワイン株式会社

北海道ワイン株式会社は、1974年の設立以来、「北海道に必要な会社になる」という誓いを掲げ、北海道の農業復興を目指し、耕作放棄地でのワイン用ぶどう栽培から事業を開始しました。同社は、輸入原料に一切頼らず、北海道産および日本産ぶどう100％使用の非加熱「生ワイン」の醸造と販売を主要事業としています。日本最大の垣根式ぶどう畑である「鶴沼ワイナリー」をはじめ、「北海道ワイン後志ヴィンヤード」（有機JAS認証取得）、「北海道ワイン能登ヴィンヤード」といった直轄農場を運営し、試験品種を含む約40種類のぶどうを栽培。さらに、北海道を中心に全国約200軒の契約農家と連携し、原料ぶどうの営農指導、管理、調達も手掛けています。ワイン醸造においては、ぶどう本来の個性を最大限に引き出すため、ドイツの醸造技法を進化させ、最新設備と酵母の選定、酸の調整、非加熱ろ過にこだわり、年間200万本を超える日本ワインを生産する国内最大手ワイナリーとしての地位を確立しています。 製品ラインナップは、自社農場のぶどうを用いた「鶴沼シリーズ」、契約農家の「匠」が育んだぶどうによる「葡萄作りの匠シリーズ」、GI北海道認定の「北海道シリーズ」、そして生食用品種を活かした「おたるシリーズ」など多岐にわたります。また、ワイン製造過程で生じるぶどうの搾りかす（残渣）を廃棄せず、食品素材（「北海道白ぶどう果皮パウダー」は森永製菓「小枝」に採用実績あり）や機能性素材、堆肥として活用する「ゼロエミッション」や新規事業開発にも積極的に取り組んでいます。 顧客体験の提供にも力を入れ、小樽市の本社に併設された「おたるワインギャラリー」では、ワイナリーツアー（フルコース、ミディアムコース、ライトコース、テクニカルコース、ワイナリーランチ）、ワインテイスティング、ショップでの販売、バーチャルヴィンヤード体験などを提供し、国内外からの観光客を誘致しています。 持続可能なワイン産業の実現に向け、同社はカーボンニュートラルへの取り組み（太陽光発電、ヒートポンプ、LED化、CO2排出量測定）、スマート農業の研究（AI、ロボットによる草刈り・防除・収穫）、減農薬栽培（PIWI品種の導入）、有機栽培の推進など、先進的な技術と農法を積極的に導入しています。地域貢献活動としては、「北海道ワインアカデミー」の運営を通じてぶどう栽培・醸造技術の向上と経営力強化を支援し、ワインツーリズムの推進、小樽のご当地カクテル「おたる生ワインボール」の提案など、地域社会の活性化にも寄与しています。これらの取り組みは、「Cathay Hong Kong International Wine & Spirit Competition」や「International Wine & Spirit Competition」、「SAKURA Japan Women’s Wine Awards」など、国内外の数々のコンクールで高い評価を受けています。