代表
松澤俊
確認日: 2023年3月20日
株式会社メティウスフーズは、イタリアンレストランの経営を主軸とし、飲食店経営の企画コンサルタント業務も手掛ける企業です。同社は「ドォーロ（D'oro）」ブランドを中心に、ピッツェリア、エノテカ、イタリアーナといった多様なコンセプトのイタリア料理店を首都圏（東京の銀座、新橋、麹町、台場、汐留、大手町、新宿、八王子、竹芝など）を中心に、北海道（札幌）、静岡県（静岡市）、茨城県（阿見町）に複数店舗展開しています。各店舗は北イタリアのクラシコな感性からスタイリッシュモダンな空間まで、地域に合わせた異なる雰囲気を提供しています。 提供する料理は、伝統的なナポリピッツァと薄焼きのローマピッツァの二種類を窯焼きで提供し、厳選したイタリア産および国産の小麦粉、水、塩、酵母を使用し、長時間の発酵・熟成を経て丁寧に焼き上げています。ワインはイタリア全20州から約20社の専門インポーターを通じて500種類以上を直接仕入れ、専属ソムリエが料理との相性を提案します。また、温度・湿度管理を徹底したオリジナルワインセラーで品質を維持し、メーカーズディナーも開催しています。イタリア郷土料理にもこだわり、イタリアの風土が育んだ生ハムやサラミ、素材の旨味が凝縮したチーズ、無添加の自家製パスタ、産地直送の鮮魚など、高品質な食材を活かしたメニューを提供しています。 近年では、イタリア酒場「HIKAGE」、生パスタ専門店「PASTA of LIFE」、イタリアンのシェフが手掛ける貝出汁ラーメン専門店「らぁ麺 はつ穂」といった新業態も展開し、食の多様なニーズに応えています。同社は、顧客の満足と社員の意欲を重視し、新しい経済環境に対応した革新的な経営を目指しながら、地域に密着した店舗運営を通じて食文化の発展に寄与しています。
従業員数（被保険者）
67人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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