代表取締役社長
髙橋巧
確認日: 2026年4月17日
株式会社きちみ製麺は、明治30年（1897年）に宮城県白石市で「吉見製麺所」として創業以来、400年以上の歴史を持つ白石温麺の専門メーカーとして、乾麺の製造・販売および飲食店の経営を主たる事業としています。同社は、奥州蔵王の麓、清冽な水と風に恵まれた白石の地で、伝統的な手延べの技と職人の心を継承し、素材にこだわった高品質な麺づくりに邁進しています。主要製品である白石温麺は、茹で伸びしにくいコシとなめらかな喉ごしが特長の手延温麺をはじめ、厳選した上質の小麦粉を熟成させ、もちもちした食感と上品な味わいを追求した通販売上No.1の「金印温麺」、白石温麺の元祖として愛される「つりがね温麺」、紅麹と梅パウダーを練り込んだ華やかなピンク色の期間限定商品「はるいろ温麺」、その他「琥珀温麺」や国内産小麦使用温麺、大吟醸温麺など多岐にわたります。また、うどん、そば、カレーめん、冷し中華、白石中華温麺といった多様な麺製品に加え、めんつゆ、ごまだれ、くるみだれ、油そばたれ、しおスープ、仙台味噌スープ、七味などの関連商品も幅広く提供しています。これらの製品は、オンラインショップを通じて全国の一般消費者へ販売されるほか、ご贈答用や法人向けのノベルティ・景品としても利用されています。品質管理においては、乾麺HACCPを取得し、小麦粉の熟成温度管理や水分値測定など、徹底した体制で「よりおいしく、より安全」な製品づくりに取り組んでいます。さらに、白石温麺専門店「つりがね庵」を運営し、敷地内の工房で作る自家製麺を用いた唯一無二の食体験を提供することで、地域文化の振興にも貢献しています。同社は「100年後に白石温麺を届ける製麺所」というビジョンを掲げ、伝統を守りつつも新たな挑戦を続け、白石温麺を「心温まる麺（ハートフルヌードル）」として未来へとつなぐことを目指しています。2015年からは海外への販売も開始し、その販路を広げています。
従業員数（被保険者）
25人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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