株式会社西村物産

株式会社西村物産は、和歌山県有田市を拠点に、紀伊水道で水揚げされるしらすや太刀魚を中心とした海産物の加工、製造、販売を手掛ける企業である。同社は、漁獲から加工、乾燥、選別、包装に至るまでの一貫生産体制を構築しており、特にしらすにおいては、紀伊水道で朝一番に水揚げされた新鮮なものを厳選し、港近くの加工場で独自開発の秘伝の釜と瀬戸内海産の天然塩を用いてふっくらと炊き上げる製法を特徴とする。無添加・無着色・保存料不使用を徹底し、HACCPの考え方を取り入れた衛生管理を導入することで、製品の安心・安全を追求している。 主要な製品ラインナップは多岐にわたり、釜揚げしらす、しらす干し、上乾ちりめんといった定番のしらす製品に加え、野沢菜ちりめん、梅ちりめん、海老ちりめんなどの加工しらすも提供する。佃煮製品では、醤油発祥の地である和歌山県湯浅町の湯浅醤油を使用し、生姜入り生しらすの佃煮や山椒入り生しらすの佃煮、ちりめん佃煮などを製造。太刀魚製品では、漁獲量日本一を誇る有田市の特産品である太刀魚を用いた浜焼、天ぷら、うま煮、醤油干しなどを展開している。さらに、太刀魚の骨せんべいやしらすのじゃこフライ、えびせんチョコレートといった菓子類、しらす丼専用の醤油も取り扱う。 これらの製品は、和歌山県有田市内の直売店に加え、公式オンラインストアや電話、FAX、メールを通じた全国通販で個人顧客に提供されており、贈答品としても利用されている。同社は「生姜入り生しらすの佃煮」が第85回ジャパン・フード・セレクションでグランプリを受賞した実績を持ち、令和2年には地域未来牽引企業に選定されるなど、地域経済への貢献と高品質な製品提供に注力している。