大山乳業農業協同組合

大山乳業農業協同組合は、鳥取県を拠点とする酪農専門農協として、酪農家の支援と高品質な生乳の生産に尽力しています。同組合は「白バラ認証制度」を設け、安全・安心でおいしい牛乳の生産を目的として、農場の衛生環境や作業環境の改善を推進し、酪農家への乳質改善指導や飼料・資材の斡旋、獣医師による繁殖検診や治療などの専門サービスを提供しています。これにより、生産者と消費者の信頼関係を築き、「この牧場の牛乳を飲んでみたい」と思える酪農を目指しています。 主要事業として、鳥取県産の生乳を100%使用した「白バラ」ブランドの牛乳、乳製品、アイスクリーム、菓子、チーズなどの製造・販売を手掛けています。製品ラインナップは多岐にわたり、定番の牛乳から、鳥取県産生乳50%使用の「大山こだわりミルク」や2層仕立ての「白バラ牛乳アイスバー」、そして「クリームチーズ」「カチョカバロチーズ」「スティックチーズ」といったチーズシリーズまで、幅広い商品を展開しています。これらの製品は、オンラインストアや直営施設、そして宅配サービスを通じて消費者に届けられています。 観光事業としては、大山の豊かな自然に囲まれた「大山まきばみるくの」を運営しており、レストランでの食事（みるくのラーメン、鳥取県産F1サーロインステーキなど）、バーベキュー、白バラ製品のショッピング、みるくもちやスムージーの手作り体験を提供しています。また、牛や牛乳について学べる「まきばホール」や放牧エリアも設け、酪農の魅力を発信しています。工場直営のアンテナショップ「カウィーのみるく館」では、工場見学も受け付けており、製品の製造過程を学ぶ機会を提供しています。 宅配サービスでは、近畿、中国、四国の一部地域において、スーパーやコンビニでは手に入らない宅配専用商品（厳選大山牧場、特選白バラ牛乳、白バラこだわりカフェ・オ・レ、鳥取大山のむヨーグルトなど）を自宅まで届けることで、消費者の健康習慣をサポートしています。さらに、同組合は「第1回脱炭素チャレンジカップin鳥取」でグランプリを受賞するなど、バイオ炭を利用したCO2削減に取り組むなど、持続可能な酪農と環境保全にも積極的に貢献しています。