鶴屋株式会社は、創業100年を超える歴史を持つ食品関連総合商社であり、食品加工業界の多岐にわたるニーズに応える事業を展開しています。同社は、醸造業界の資材問屋として出発し、その後、食品加工業界全般へと事業領域を拡大してきました。主な事業として、食品原料や食品添加物、食品加工機械器具、包装資材、酒類、食品衛生資材などの供給を行う商社機能と、自社ブランド商品の開発・製造を行うメーカー機能を有しています。特に醤油・味噌醸造業界においてはトップクラスの実績を誇り、全国の醸造業者をサポートしています。 供給サービスでは、1,000社に及ぶ仕入先から多様な商品アイテムを調達し、顧客の要望に応じた商品開発の提案やOEM受託も手掛けています。テクニカルサービスでは、長年の経験で培った食品加工のノウハウと最新情報に基づき、食品表示、レシピ提案、食品保存性のアドバイス、食品加工機械やサニテーションの提案など、技術的な支援を提供しています。情報サービスでは、全国の食品メーカーとのネットワークを活かし、食に関する最先端の情報を提供することで、顧客の事業活動を多角的に支援する体制を構築しています。 自社商品としては、甘味料製剤「ツルゲン」シリーズや日持向上剤「カビナイン」シリーズといったロングラン商品に加え、「実生のゆず果汁」（食品産業技術功労賞受賞）、「魚介エキスST-15」、「ゆずベース」、「炭火焼風ベース」、「だしベース」、「コク味ベースKS-5」、「ガムベースZ-2」など、多様なシーズニング・調味料製剤や食品添加物を開発・製造しています。これらの製品は、超臨界抽出技術や液体燻製技術といった先進的な技術も応用されており、水産加工、農産加工、畜肉加工、醸造、製菓・製パン、麺類、清涼飲料水、外食・給食産業など、幅広い食品関連企業を顧客としています。また、食品関連事業のほか、合成樹脂成型品や家庭用金物の販売、不動産賃貸業も手掛けています。
従業員数（被保険者）
56人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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