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仁尾興産株式会社は、大正8年（1919年）創業の歴史を持つ企業で、瀬戸内海の豊かな恵みである「にがり」を中核とした多角的な事業を展開しています。同社の主要事業は、にがり商品製造・販売を主軸とする化成品事業、冷凍冷蔵倉庫事業、不動産事業、そして飲食事業です。 化成品事業では、国内トップメーカーとして食品添加物用塩化マグネシウムおよび食品添加物製剤（塩入にがり、液体にがり）の製造・販売を行っています。これらの製品は、豆腐や油揚げの凝固剤としてだけでなく、スポーツドリンク、炭酸水、漬物、医薬品原料、ペット用品、入浴剤原料など、幅広い食品・医薬品分野で活用されています。また、工業用塩化マグネシウムとしては、染料、砥石、排水処理、左官材料、真珠養殖、防火剤、洗剤原料など多岐にわたる用途で提供されています。特に、運動場や道路の防塵・土質安定剤「ぼうじん君」や、融雪・凍結防止剤「サニーキーパー」（塩化カルシウム、塩化マグネシウム、尿素）は、その安全性と経済性から学校や自治体、建設現場などで利用されています。さらに、同社はにがりに秘められたミネラルの可能性を追求し、ライフケアブランド『umiral（ウミラル）』を展開。塩化マグネシウムを主成分とするバスソルトやハンドクリームを開発し、一般消費者向けに保湿・保温効果や肌の潤いを保つ製品を提供しています。化成品事業では、固形・液体の詰替え、充填包装、溶解・希釈、保管・出荷といったOEM受託製造も手掛けており、顧客の多様なニーズに応えています。 冷凍冷蔵倉庫事業では、香川県坂出市に冷蔵倉庫を構え、食品などの低温保管・管理サービスを提供し、物流インフラの一翼を担っています。不動産事業では、詳細な内容は不明ながら、資産の有効活用を通じて安定的な収益基盤を構築していると推測されます。飲食事業としては、「カフェにがり衞門」の運営を通じて、地域に根ざしたサービスを提供しています。同社は「にがりから、産業の未来を切り拓く」という経営理念のもと、科学と感性でにがりの新たな活用を追求し、地域に貢献しながら世界に誇れる製品と人材を育成することを目指しています。

阪神米穀株式会社は、「おいしいお米で健康と幸せをお届けしたい」という理念のもと、日本の食文化の根幹であるお米の供給を通じて社会に貢献しています。同社は、食の原点を守り、未来の世代においしいお米を届けることを使命とし、長年にわたり稲作の重要性を尊重し、その文化を守り育ててきました。現代の多様化する食生活のニーズに対応するため、「量」から「質」、さらには「豊かさ」や「便利さ」を追求し、時代を先取りした食生活の提案を食品産業に携わる者としての使命と捉えています。 同社の事業は、高品質な米穀の提供を核としており、精米の水分値、白度、タンパク質、アミロース含有率といった詳細な品質データをKett社製の専門計測器を用いて日々確認・公開することで、徹底した品質管理と透明性を確保しています。これにより、顧客は安心して同社の製品を選ぶことができます。 近年では、若者の米離れという社会課題に対し、新たなアプローチとして「おむすびプロジェクト」を立ち上げ、武庫川女子大学の学生たちと協働でおにぎり専門店「MUSU（ムス）」をオープンさせました。このプロジェクトは、親しみやすいおむすびを通じて、若年層を含む幅広い世代にお米の価値を再発見してもらうことを目指しています。また、地域の人々とともに街を盛り上げる地域貢献型プロジェクトとしても機能しており、単なる飲食店の運営に留まらない価値創出に挑戦しています。MUSUはメディアにも多数取り上げられ、その活動は広く認知されています。同社は、米穀の流通・加工事業に加え、このような革新的なリテール事業を展開することで、日本の食文化の継承と発展に寄与し、持続可能な社会の実現を目指しています。

ヤキレイ 焼津冷蔵株式会社は、「安心・安全・美味しさの感動」を顧客に届けることを企業理念とし、鯖、鰻、穴子といった水産加工品の製造・販売を主軸とする企業です。同社は、食品に携わる者として最も重要な安心・安全を大前提とし、鮮度が命となる水産物において、鮮度、漁期、漁場、そして魚への卓越した目利きを強みとしています。全国はもとより全世界の漁場や産地から、その時期に最も品質の良い魚を厳選して仕入れ、サンプリングと現地買い付け人との密な連携により、最高の原料を安定的に確保するビジネスモデルを確立しています。 事業内容としては、多岐にわたる鯖製品の製造が挙げられます。例えば、90年以上にわたる伝統技術が息づく「焼津塩さば」や、内閣総理大臣賞を受賞し伊勢神宮へも奉納された「切れてる静岡茶しめさば」、さらには「金華極みしめさばあぶり」など、多様なニーズに応える商品を展開しています。また、鰻製品では、静岡の「深蒸し茶」の製法に着想を得た独自の「深蒸し鰻」が特徴です。厳選された国産ジャポニカ種の活鰻を自社で職人が丁寧に捌き、独立蒸し庫でじっくりと蒸し上げることで、ふっくらと柔らかな食感を実現しています。穴子製品においても、三陸沖や北海道沖の良質な洞穴子を使用し、独自の漬込み・深蒸し製法と3度のタレ焼きにより、小骨感を極限まで減らした、癖がなく脂の乗った蒲焼きを提供しています。 同社の加工工程は、マイナス2～4℃での半解凍から始まり、機械と熟練工の手作業を組み合わせた三枚おろし、ヒレ取り、白焼き、蒸し、蒲焼きといった一連の作業を徹底した品質管理のもとで行っています。特に、鰻の蒲焼においては、江戸時代から続く地元醤油屋と共同開発した鰻専用のタレを使用し、その美味しさを最大限に引き出しています。対象顧客は幅広く、一般消費者向けの直売所や通販に加え、寿司店、割烹料理店、居酒屋などの飲食店、さらには量販店やスーパーマーケットへの卸売も行い、プライベートブランドのしめ鯖開発実績も豊富です。学校給食にも利用されるキザミ穴子など、多様なチャネルと顧客層に対応しています。市場や買参人からの高い信頼を得ており、特に京都の料亭でも利用される「せのうみ」のような特別厳選商品や、関西方面の寿司屋で評価される鯖フィレなど、業界内での確固たる地位を築いています。同社は、常に海の様子を注視し、最高の原料を追求し続けることで、高品質な製品を安定的に供給し、顧客に「美味しさの感動」を提供し続けています。

迫田運送株式会社は、広島県尾道市に本社を置き、一般区域貨物運送業および自動車運送取り扱い事業、さらに冷凍・冷蔵・常温倉庫業を主軸に展開する総合物流企業です。同社は創業以来、「安全」と「安心」をモットーに、顧客の多様なニーズに応える輸送サービスを提供しています。特に、食品運送においては大手メーカーの加工品や尾道特産の海産物などを、冷凍車17台（10t、4t、2t）を駆使して主に首都圏へ輸送する実績を持ちます。また、タイヤおよびタイヤ関連物資の運送も得意とし、ウイング車14台（10t、4t）とトラクター4台を活用し、こちらも首都圏を中心に配送しています。その他、市内の小口配送やメーカーからスーパーマーケットへの配送など、幅広い顧客層に対応したきめ細やかな配送サービスも手掛けています。 同社は、広島県尾道市の本社営業所に加え、岡山営業所、そして2023年2月に稼働を開始した南松永営業所を拠点に事業を展開しています。南松永営業所では、冷凍・冷蔵・常温の各温度帯に対応した倉庫機能を強化し、運送と連携した保管サービスを提供することで、物流の一貫体制を構築しています。保有車両は10トンウイング車11台、10トン冷凍車8台、4トンウイング車4台、4トン冷凍車10台、トレーラー3台と多岐にわたり、様々な貨物に対応可能です。安全性優良事業所認定（Gマーク）や事業継続力強化計画の認定を受けており、全車両へのデジタコ導入、運転者への安全運転教育、月1回のドライバーミーティングなどを通じた運輸安全マネジメントを徹底し、高品質な物流サービスを追求しています。