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株式会社オオヤブデイリーファームは、熊本県合志市に拠点を置く酪農・乳製品製造販売企業です。同社は、自家産堆肥で無化学肥料のトウモロコシを栽培し、約100頭の乳牛を飼養する一貫した酪農経営を行っています。特に、乳牛の飼養管理においては、九州バイオクラスターのフランスオメガ３プロジェクトに参加し、フランスのBLEU BLANC COEURとの連携によりオメガ３脂肪酸を含むミルクを生産。さらに、2015年頃からはβカゼインA２タンパク質を持つ遺伝子の母牛改良を進めるなど、高品質な生乳の生産に注力しています。 同社の主要事業は、この高品質な生乳を用いた乳製品の製造と販売です。特に「ミルクの違いを表現する」ことにこだわり、独自の「熟成２層式ヨーグルト」を開発。これはノンホモジナイズ製法により乳脂肪がそのまま熟成し、まるでレアチーズケーキのような黄金クリーム層と爽やかなヨーグルト層が特徴で、発酵が進むほど乳酸菌が増え、香りや酸味の変化も楽しめる革新的な商品です。原材料は完全遺伝子非組み換え飼料で育てたジャージー牛またはホルスタイン牛の生乳100％と甜菜糖のみを使用し、完全無添加を徹底しています。これらの製品は、牧場直営店「みるころLAB.」やオンラインショップを通じて、品質にこだわる一般消費者に直接届けられています。 また、同社は1995年から酪農教育ファーム認証牧場として、搾乳体験やバター作り体験、トウモロコシ畑迷路などを通して「命の温かさと命（食）の循環」を体感してもらう活動にも力を入れています。修学旅行やクラスレクレーション、親子体験などで多くの子供たちやその保護者、先生方を受け入れ、酪農の魅力を伝えています。世界中の乳製品を食べ歩き、その経験を商品開発やパッケージデザインに活かすなど、常に新しい価値創造に挑戦し、「選ばれる牧場」を目指しています。

有限会社宮川洋蘭は、熊本県宇城市三角町戸馳を拠点に、1972年の創業以来半世紀以上にわたり洋ランの生産と販売を手掛ける老舗企業です。同社は、贈答用胡蝶蘭からミニ胡蝶蘭、カトレア、デンファレ、エピデンドラム、オンシジューム、トゥインクル、バンダ、デンドロビュームなど、約300種類もの多種多様な洋ランを栽培しています。IT技術を積極的に活用し、栽培から販売、アフターフォローまでを一貫して行う独自のビジネスモデルを確立しており、高品質な洋ランを全国の顧客に提供しています。特に、楽天市場で運営する直営ウェブショップ「森水木のラン屋さん」は、家庭で手軽に楽しめるミニ洋ランやDIYキット「洋ラン花咲く苗セット」などを展開し、多くのリピーターを獲得。「楽天市場ショップオブザイヤーCSR賞」を受賞するなど、オンライン販売においても高い評価を得ています。 さらに、同社は洋ランの生産に留まらず、6次産業化にも注力しています。咲きたての洋ランを乾燥させガラス内に密閉することで半永久的に美しさを保つボトルフラワー「森のグラスブーケ」の制作・OEM提供を行っており、日本最大のフラワー商談会でベストプランツ賞を受賞する実績を持ちます。近年では、地域活性化の一環として観光農園事業「ウキウキランラン♪観光農園」を立ち上げ、冬から春にかけてはいちご狩り、夏にはブルーベリーやイチジク狩りを提供。洋ラン栽培で培った技術を活かした「おウチでいちご狩り鉢」や「食べられるいちごの花束」といったユニークな商品開発も手掛けています。 同社の強みは、長年の経験で培われた花づくりの技術と情熱、そして変化を恐れず挑戦を続ける企業風土にあります。オランダ国際園芸博での金賞ダブル受賞や「日本でいちばん大切にしたい会社大賞」受賞など、国内外で数々の栄誉に輝いています。また、地域に根差した企業として、地元花生産者グループ「五蘭塾」の創設や、イノシシ被害対策の「農家ハンター」活動、医療現場への花贈呈プロジェクトなど、地域社会への貢献にも積極的に取り組んでいます。環境面では、太陽光・風力による「ハチドリ電力」の導入や、環境省グリーンライフ商品認定の胡蝶蘭など、持続可能な農業を推進しています。これらの取り組みを通じて、「元気な花で笑顔をお届けしたい」という経営理念のもと、洋ランの魅力を広め、地域を豊かにする活動を展開しています。

株式会社あおもり海山は、青森県が誇る豊かな海と山の恵みを活かし、一次産業者のサポートを通じて持続可能な産業の創出、地域活性化、そして次世代へのバトンタッチを目指す企業です。同社は、青森県産の高品質な農林水産物に新たな価値を見出し、加工から販売までを一貫して手掛ける6次産業化を推進しています。主要事業としては、青森県深浦町で水揚げされる天然本マグロや日本海深浦サーモンをはじめとする多様な魚介類の加工・販売を行っています。 具体的なサービスとして、全国の顧客に向けて新鮮な青森マグロを一年中提供する「あおもり海山ネットショップ」を運営しており、神経締めや先進的な冷凍技術（ショックフリーザー、プロトン凍結）を駆使することで、鮮度と品質を保ったまま家庭へ届けています。また、マグロに合う日本酒なども取り扱い、食の体験価値を高めています。深浦町に設立された水産加工センターでは、国際的な衛生管理基準であるHACCP認定を取得し、ハセッパー水による魚体洗浄、超低温冷凍庫での品質維持、金属探知機による異物混入防止など、徹底した品質管理体制を構築しています。このセンターには直売所も併設されており、深浦マグロのお刺身や特産品を販売するほか、マグロの加工見学や解体ショーを通じて、地域の魅力を発信しています。 同社は、株式会社魚力との共同で首都圏にて「青森深浦フェア」を定期的に開催し、深浦町産の水産物や加工品を広く紹介することで、青森県産品のブランドイメージ向上に貢献しています。さらに、「キープマグロ（マグロオーナー制度）」といったユニークなサービスを展開し、顧客がクロマグロ一本のオーナーとなり、好きな時に好きな部位を受け取れる仕組みを提供しています。これらの取り組みは、漁業者の技術向上支援や、地域経済の活性化に繋がっており、取締役がNPO法人FTF(Fair Trade Fishery)の代表理事を務めるなど、地域社会への貢献にも積極的です。メディア掲載や講演活動も多数行い、青森の水産業の現状と将来、6次産業化の重要性について啓発活動も展開しています。同社のビジネスモデルは、生産者と消費者を繋ぎ、青森の豊かな食文化を全国に広めることで、地域全体の豊かさを支えることにあります。

株式会社緒方エッグファームは、熊本県合志市の豊かな自然環境の中で、鶏卵の生産・販売を主軸に、菓子製造・販売、鶏肉加工品の販売、そして店舗運営を手掛ける企業です。同社の最大の強みは、フランスのブルーブランクール協会が提唱する「家畜の健康、人の健康、地球の健康」というコンセプトに基づき、必須脂肪酸であるオメガ3を豊富に含む亜麻種子を飼料として与えることで、栄養価の高い「オメガたまご」を生産している点にあります。この飼育方法により、同社のオメガたまごは通常の卵と比較してオメガ3脂肪酸が4〜5倍も含まれ、人にとって理想的なオメガ3とオメガ6の油脂バランス1:4を実現しています。また、「平飼いオメガ有精卵」では、鶏舎内で鶏が自由に動き回れるストレスの少ない環境を提供し、健康な鶏から高品質な卵を産み出すことに注力しています。飼料には、周辺農家の飼料米や自家培養の乳酸菌、黒麹、木酢液、海草、植物の発酵飼料なども取り入れ、鶏の健康を徹底的に追求しています。 同社は、これらのこだわりの卵をオンラインストアや熊本県合志市内の直売所で販売しており、定期便サービスも提供することで、全国の健康志向の消費者やアスリート層からの支持を得ています。また、卵を主原料とした菓子製造にも力を入れ、シュークリームやシフォンケーキ、カステラなどの製造・販売を行うほか、農場でのイベントとしてお菓子教室なども開催し、地域コミュニティとの交流を深めています。さらに、チキンウィンナーや平飼いオメガソーセージ、無添加チキンソーセージといった鶏肉加工品も手掛け、商品の多様化を図っています。2014年には日本で初めてブルーブランクール協会認証のオメガ3ナチュラルエッグの生産・販売を開始し、その品質はアスリートコーチからも絶賛され、小学校の給食にも採用されるなど、高い評価を得ています。生産から加工、販売までを一貫して行うD2Cモデルを確立し、HACCP認証書も取得することで、徹底した衛生管理のもと、安全で高品質な食品を提供し続けています。

株式会社グローバルフィールドは、青森県畜産試験場が20年の歳月をかけて開発した「特産地鶏 青森シャモロック」に特化し、その生産から加工、販売までを一貫して手掛ける企業です。同社の主要事業は、養鶏、食肉加工、そしてネット通販の三本柱で構成されています。養鶏事業では、青森シャモロック指定農場第一号として、青森県五戸町とおいらせ町に直営養鶏場を運営し、1㎡あたり5羽以下という地鶏認定基準の2倍の広さで、約6,000羽の雛を平飼いで愛情深く飼育しています。種鶏の飼育から手掛けることで、安定した増産体制を構築し、青森県内での青森シャモロック出荷数ナンバーワンの実績を誇ります。食肉加工事業においては、自社で食肉処理場を保有し、1日500羽を処理できる「認定小規模食鳥処理場」として、1羽1羽人の手で丁寧に処理しています。これにより、お客様の細かな要望に応じた部位やカット、数量での提供が可能であり、朝締めの精肉をその日のうちに発送する「朝締め」サービスも好評です。安全衛生管理には特に力を入れ、最新の金属検出機とX線検知機による「全数検査」や、コンピュータ管理による高いトレーサビリティを実現しています。また、同社は青森シャモロックの新たな可能性を追求し、精肉だけでなく、山賊焼き、軍鶏団子、シャモロックカレーなどの食肉加工品や、親鶏の新鮮な卵を使用した「たまごぷりん」（FOODEX JAPAN 2018「ご当地スイーツグランプリ」金賞受賞）、「濃厚アイスケーキブリュレ」といったスイーツの商品開発・製造にも積極的に取り組んでいます。販売チャネルとしては、個人のお客様向けに「青森シャモロック販売店」というオンラインショップを運営し、全国へ商品を届けています。さらに、ホテル、レストラン、飲食店、百貨店、小売店、卸売店、社員食堂といった法人顧客向けには、業務用卸販売を展開しており、飲食店様向けECサイト「青森シャモロック販売店 PRO」も開設しています。顧客の多様なニーズに応えるため、部位やカットサイズ、内容量、ギフト商品の組み合わせなど、柔軟な対応を強みとしています。同社は「どっちの料理ショー」で2度優勝した青森シャモロックを全て自社から出荷しており、宮内庁御用達地鶏として御料牧場へひなが出荷される唯一の地鶏であるという高い品質と信頼を確立しています。これらの事業を通じて、「鶏にこだわり、鶏を極める」をモットーに、安全・安心で美味しい青森シャモロックを全国に提供し続けています。