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株式会社南部美人は、岩手県二戸市に本社を構え、1902年の創業以来、「品質一筋」を経営理念に掲げ、日本酒およびリキュールの製造・販売を主軸とする酒造会社です。同社は、日本三大杜氏の筆頭である南部杜氏の洗練された技術と伝統を継承しつつ、「温故知新」の精神で常に革新的な酒造りに挑戦しています。主要事業は、純米大吟醸、大吟醸、純米吟醸、特別純米酒、本醸造といった幅広い種類の日本酒の製造・卸・小売（通信販売含む）です。特に、IWCチャンピオンサケ受賞の「南部美人 特別純米酒」や、SAKE COMPETITIONで連続1位を獲得した「南部美人 あわさけ スパークリング」など、数々の受賞歴を持つ高品質な日本酒を国内外に提供しています。 また、同社は日本酒だけでなく、自社清酒を原料としたリキュールの製造にも注力しており、岩手県産の梅や果実を使用した「糖類無添加梅酒」をはじめとするリキュールを展開しています。この糖類無添加リキュールの製造方法では特許も取得しており、健康志向の高まりに対応した商品開発に成功しています。さらに、近年ではクラフトジンやクラフトウォッカの製造も手掛け、製品ラインナップを多様化させています。 酒造りの技術面では、「プレートヒーター急冷却火入れ」や「ビン燗火入れ」といった独自の火入れ技術を導入し、搾りたてのフレッシュな味わいを最大限に保持することにこだわっています。特定名称酒は全てマイナス5℃の大型冷蔵倉庫で瓶貯蔵することで、品質劣化を防ぎ、最高の状態でお客様に届ける体制を確立しています。 顧客層は、個人消費者向けの蔵元直送ネットショップや一般小売に加え、法人顧客向けにはビジネスギフト、記念品、贈答品、イベント用土産、福利厚生など、多様なシーンで利用できるオリジナルラベルの日本酒やリキュールを提供しています。海外市場への展開も積極的に行っており、1997年から輸出を開始し、日本酒輸出協会の発足にも携わりました。2013年には日本酒と糖類無添加梅酒で世界初のコーシャ認定を、2019年には日本酒で世界初のヴィーガン国際認証を取得するなど、国際的な品質基準にも対応しています。エミレーツ航空やANA国際線の機内酒、G20大阪サミットの夕食会での採用実績は、同社の製品が世界的に認められている証です。これらの取り組みを通じて、同社は日本酒の文化的価値向上と世界への普及に貢献しています。

モアコスメティックス株式会社は、「アレルギーゼロの社会」を目指し、人と環境に優しいヘアケア・スキンケア化粧品および日用品の開発、製造、販売を手掛けるメーカーです。同社は、敏感肌やアトピー、ニキビなどの肌トラブルに悩む人々が安心して使える製品を提供することを使命としています。その最大の強みは、肌細胞にダメージを与えない独自開発の「お酢系洗浄剤（ラウレス-3酢酸アミノ酸）」であり、この成分は特許（特許第5057337号）を取得しています。この洗浄剤は、ラウリル硫酸塩、ラウレス硫酸塩、一般的なアミノ酸系界面活性剤を一切配合せず、24時間閉塞ヒトパッチテストにおいて化粧品よりも刺激が少ないことが科学的に証明されています。また、高い生分解性を持つため、地球環境への負荷も低減しています。 同社の主要ブランドには、「Badens（バーデンス）」、「Badens NATURAL（バーデンス ナチュラル）」、「JUEKI（ジュエキ）」があります。「バーデンス」シリーズは、シャンプー＆トリートメント、スペシャルヘアケア、スキンケア、ボディケア、オーラルケア、さらには食器・衣類用洗浄剤「デタージェント」まで、幅広い製品ラインナップを展開しています。シャンプー＆トリートメントは、頭皮と髪を優しく清浄し、うるおいを与え、傷んだ髪を補修する効果があります。ボディシャンプーは顔・手・体に使用でき、希釈してハンドソープや洗顔フォームとしても利用可能です。オーラルケア製品のトゥースウォッシュジェルは防腐剤不使用で、ドライマウスを防ぎ、口臭・虫歯・歯周病を予防します。デタージェントは極低刺激で手肌に優しく、食器から衣類まで洗える万能洗浄剤として提供されています。 「バーデンス ナチュラル」シリーズは、厳選されたオーガニックエキスを配合した敏感肌用スキンケア製品であり、「ジュエキ」シリーズは、白樺樹液100%の化粧品で、高い抗酸化作用により皮膚の老化要因に対抗するエイジングケア製品として展開されています。これらの製品には、肌のバリア機能を高めるセラミドポリマーや、髪の内部から潤いを与えるレシチンポリマー、完全無農薬のオーガニックハーブエキス、紫根エキスといった厳選された成分が配合されています。 同社の製品は、主に全国3,000店を超える理美容サロンや医療機関を通じて提供されるサロン専売品であり、専門知識を持つプロフェッショナルが顧客一人ひとりの悩みに寄り添い、最適なアドバイスを行うビジネスモデルを構築しています。また、公式オンラインショップでの一般販売も行い、幅広い顧客層に製品を届けています。同社は、製品の安全性と環境性への配慮を重視し、SDGs（持続可能な開発目標）にも積極的に貢献。特に「アレルギーをゼロにする」というミッションのもと、人々の健康と福祉、質の高い教育、安全な水と衛生、働きがいと経済成長、海の豊かさを守る活動を推進しています。定期的な製品勉強会やセミナーを通じて、提携サロンの技術向上と顧客満足度向上にも貢献しています。

株式会社日本リモナイトは、熊本・阿蘇の天然資源である褐鉄鉱「リモナイト」を基盤に、環境、畜産、農業、一般商品といった多岐にわたる分野で事業を展開しています。同社は、30万年前の阿蘇の大噴火によって形成された火口湖に蓄積された有機物が長い年月を経て変化した「リモナイト」の持つ優れた吸着力と豊富なミネラル成分に着目し、その有効活用を通じて社会貢献を目指しています。 主要事業として、まず環境分野では、リモナイトを原料とした脱硫化水素剤「リモニック」の製造・販売、および使用済み脱硫剤の交換・回収・リサイクルサービスを提供しています。これは施設や下水処理場で発生する硫化水素ガスの吸着に効果を発揮し、創業以来培ってきた脱硫に関する知識と経験を活かし、環境改善に貢献しています。その他、土壌改良材「リモニド」、水質活性土「ライトクリア」、水質浄化セラミック「リモニック」、廃油消臭剤「A.S.O.」など、幅広い環境改善製品を提供しています。 次に畜産分野では、畜産用および水産用として「阿蘇リモナイト」を活用した商品の企画・販売を行っています。特に、養豚用A飼料「ライトミネラル」や養牛用A飼料「アソード」は、リモナイトに含まれる鉄分やカルシウム、マグネシウムといったマルチミネラルが家畜の健康維持や肉質改善に寄与し、全国の畜産農家から支持を得ています。養鶏や養殖分野での利用も進められています。 農業分野においては、熊本・阿蘇の豊かな自然の中で、リモナイトを使用した農作物の生産に取り組んでいます。有機栽培にこだわった古代米の生産や、米作りなどの参加型農業イベントを通じて、リモナイトが土壌改良に与える良い影響を実証し、持続可能な農業の推進に貢献しています。 さらに、一般商品として、リモナイト陶器「燻」シリーズ（蘇水焼・大地の環）、炊飯用セラミックリング「大地の環」、ノニジュース、化粧石鹸「阿蘇黄土しゃぼん」などを展開し、一般消費者向けにもリモナイトの恵みを提供しています。遠赤外線効果に優れたリモナイトセラミックタイル「リモタイル」は、温泉や岩盤浴施設での導入実績も豊富です。同社は、製品の品質と安定性を保つための研究開発にも注力しており、安全性管理・調査を徹底しています。その長年の取り組みと実績は、経済産業省の「地域未来牽引企業」認定や環境大臣からの「地域環境保全功労者表彰」など、数々の公的評価にも繋がっています。阿蘇の貴重な天然資源「リモナイト」を最大限に活用し、環境保全、畜産振興、農業発展、そして人々の豊かな暮らしに貢献するビジネスモデルを確立しています。

株式会社鈴勝は、明治37年（1904年）の塩の集荷・製塩業から始まり、約120年にわたり日本の食卓を支えてきた液体調味料の製造・販売企業です。同社の主要事業は、蒲焼のたれ、ソース、つゆ、各種たれ類の製造および販売、並びに醤油の販売、その他食品の製造および販売です。「手軽に、本格的な味わいを食卓へ」をスローガンに掲げ、家庭の味を加工品で実現することを目指しています。 特に「蒲焼のたれ」は、地元の養鰻業者からの依頼をきっかけに1966年に開発に着手し、他に先駆けて工業生産を開始したパイオニアとして知られています。焼用、仕上用、一般販売用、商品添付用など、味や用途に応じた多様なラインナップを展開し、日本国内だけでなく「TERIYAKI SAUCE」として世界中で愛されています。 また、港町・焼津で育った歴史から、カツオたたきのたれ（三杯酢）、ネギトロ専用のたれ、たで酢、海鮮丼のたれ、鍋つゆなど、旬の魚介類を一層引き立てる「鮮魚のたれ」シリーズも提供しています。 「醤油・つゆ各種」では、1926年（大正15年）に醤油醸造を開始した歴史を持ち、現在は関連会社である静岡県産醤油株式会社が製造する高品質な本醸造醤油や、削り節だしを豊富に加えた「風のささやき」、濃縮タイプの「つゆの素ナイス」などを販売しています。 「ソース各種」では、1926年からの歴史を持つ「ワサビ印ソース」が特徴で、粘度が低く、ストレートな味わいとピリッとした辛みが特徴の静岡の“地ソース”として親しまれています。特に「富士宮やきそばソース」は、その歴史的背景から地域に深く根付いています。 さらに、「デリカ・焼肉のたれ各種」として、照り焼きのたれ、焼き鳥のたれ、丼のたれ、煮魚のたれ、冷やし中華スープ、焼肉のたれなど、幅広い料理に対応する業務用・一般用調味料を開発・製造しています。 同社は、製品設計から原料調達、製造、物流、販売、アフターサービスに至るまで、各工程で高い業務品質と信頼性を追求しており、1998年にはISO9001、2014年にはISO22000の認証を取得し、現在はISO22000:2018年度版を運用しています。品質保証部では理化学検査や細菌検査、新商品開発、原材料選定、生産技術検討を行い、営業部はスーパーマーケット、食品卸問屋、専門店、食品加工工場、鮮魚市場など、国内から海外まで幅広い事業者顧客に対し、商品の企画提案を行っています。子会社である鈴勝塩業株式会社は、機械による自動化が難しい出荷前製品の梱包作業を担い、グループ全体で高品質な製品供給体制を構築しています。

小玉醸造株式会社は、1879年に秋田県潟上市で創業した、日本酒、味噌、醤油といった日本の伝統的な発酵食品を製造・販売する老舗企業である。同社は創業以来、清らかな水、高品質な地元産原料、理想的な気候に恵まれた環境を活かし、微生物を活用した独自の醸造技術を継承・発展させてきた。当初は「ヤマキウ」ブランドで醤油と味噌の製造から事業を開始し、現在では秋田県最大の秋田味噌サプライヤーとしての地位を確立している。醤油は秋田杉樽で1年半以上かけて発酵・熟成させる伝統製法を守り、深いうま味と香りを特徴とする。 1913年には二代目小玉友吉が清酒「太平山」の製造を開始し、1933年には日本初の冷蔵吟醸酒「太平山 玲琅」を開発して全国的なヒットを記録した。翌1934年には第14回全国清酒品評会で1位を獲得し、東京をはじめとする全国市場への拡大を成功させた。近年では、純米大吟醸「TENKO」シリーズを筆頭に、純米吟醸、純米生酛などプレミアム清酒の生産に注力しており、モンドセレクション、US National Sake Appraisals、International Wine Challenge (IWC) など国内外の品評会で数々の賞を受賞している。特に「TENKO」は海外の日本大使館・領事館のレセプションやANA国際線ファーストクラス・ビジネスクラスでも提供されるなど、国際的な評価も高い。 同社の日本酒醸造における強みは、伝統的な「生酛製法」を現代的に改良した「秋田生酛製法」、さらに進化させた「家伝生酛」にある。この製法により、低温長期発酵が可能となり、芳醇で複雑な香りと豊かなうま味を持つ清酒を生み出している。また、近年ではリキュール（赤しそリキュール、ゆず酒）やクラフトジン「Akita Craft Gin 岑 “No.65”」といった新たな酒類製造にも挑戦し、製品ラインナップを拡充している。顧客は国内の一般消費者、飲食店、料亭に加え、海外の日本食レストランや政府機関、航空会社など多岐にわたる。地域貢献として蔵開放イベントや地元出身のプロ雀士とのコラボレーション企画も実施している。

株式会社宝来屋本店は、福島県郡山市に拠点を置く、糀（こうじ）を基盤とした発酵食品の製造・販売を手掛ける企業です。同社は、伝統的な製法と革新的な商品開発を融合させ、多岐にわたる発酵食品を提供しています。主要な事業内容としては、米糀から作られる甘酒（あまざけ）の製造・販売が挙げられ、「横綱必勝あま酒」「イナイチあまざけ」「百年糀のあまざけ」「ASAKAMAI 887 あまざけ」など、様々な風味やブランドの甘酒を展開しています。また、味噌、おかず味噌、生糀、醤油こうじ、三五八漬け、発酵あんこといった日本の食文化に根ざした発酵調味料や食品も幅広く手掛けています。特に、米糀と小豆で作った発酵あんこや、驚きとごはんが止まらない大豆の肉味噌など、現代の食生活に合わせた商品も開発しています。 同社のビジネスモデルは、自社で製造した高品質な発酵食品を、主に公式オンラインストアを通じて全国の一般消費者へ直接販売するB2Cモデルが中心です。個人顧客向けには、甘酒ギフト、味噌ギフト、醤油こうじギフト、ミックスギフト、発酵小箱といった多様なギフトセットを提供し、贈答品としての需要にも応えています。さらに、法人顧客向けには、オフィス向け米糀あま酒サブスクリプションサービス「社飲割」を展開するなど、新たな販路開拓にも積極的です。 強みとしては、長年にわたる糀づくりのノウハウと、品質へのこだわりが挙げられます。2017年にはモンドセレクション金賞を3度受賞し、2023年および2024年には全国味噌鑑評会で受賞するなど、その品質は国内外で高く評価されています。また、2016年にはお味噌とあま酒商品計11品がコーシャ認証を取得しており、食の安全と品質に対する厳格な基準を満たしています。地域との連携も深く、郡山市制施行100周年記念事業への参加や、福島ブランド米「ASAKAMAI 887」「天のつぶ」を使用した商品開発、さらにはお弁当ランドや東北協同乳業、女子バレーボールチーム「エアリービーズ」とのコラボレーションを通じて、商品の多様化とブランド価値向上に努めています。これらの取り組みにより、同社は発酵食品市場において確固たる地位を築いています。

キムラ漬物宮崎工業株式会社は、宮崎県に拠点を置くたくあん漬専門メーカーです。同社は「素材の味をそのままに」を企業理念とし、お客様に高品質で安心できるたくあんを提供することに注力しています。昔ながらの製法を大切にし、まごころを込めた美味しいたくあんを製造しており、常に顧客の食卓に寄り添い、美味しくて新しい形のたくあんを提供し続けることを目指しています。主力商品であるたくあん漬けに加え、家庭でぬか漬けを楽しめる「熟成ぬか床（石川県白山市六星さんの米ぬか100%使用）」や、宮崎県産の天日干し大根の販売も行い、漬物文化の普及にも貢献しています。特に「すっぱい宮崎発酵だいこん」のような特色ある商品も展開しています。幅広い顧客層に商品を届けるため、公式ネット通販を通じて全国の顧客に商品を届けるほか、宮崎県内の常設販売所や、和みの郷よっちゃん広場、久峰の、宮崎空港出発ロビー、カリーノB1FのLADISH7といった地域密着型の店舗でも商品を取り扱っています。また、宮崎駅AMUプラザ前でのイベント参加、大街市祭＆MRTご当地グルメコンテスト、もみき元気まつり、宮崎山形屋での「うめもんじゃみやざき」など、地域のイベントや催事にも積極的に出店し、直接顧客との接点を持ち、商品の魅力を伝えています。その品質と地域への貢献は高く評価されており、宮崎日日新聞、NHK「宮崎を食べよう」、集英社「エイジング・バイブル」といったメディアにも紹介されるなど、そのブランド力と信頼性を確立しています。

ヤマカノ醸造株式会社は、宮城県登米市を拠点に、味噌、醤油、つゆ、たれといった調味料の製造販売を手掛ける企業です。明治42年の創業以来、伝統的な醸造技術と厳選された原材料にこだわり、地域に根差した事業を展開しています。同社は、登米産の特別栽培大豆と特別栽培米を使用した味噌や、昔ながらの本場仙台味噌の醸造手法を守りながら時間をかけて製造する味噌を主力商品としています。また、北上川の清冷な環境で造られる醤油は、二段火入れ方式による手間暇をかけた醸造法で、まろやかな味と風味豊かな芳醇な香りを特徴としています。これらの製品は、一般家庭向けだけでなく、業務用や加工用としても幅広く提供されており、品質の高さは「本場仙台味噌・醤油鑑評会」での複数回にわたる受賞実績によって裏付けられています。 同社は、優れた味噌と醤油をベースに、風味豊かなつゆやたれの開発にも注力しています。地産地消の原料を活用したオリジナルつゆや、顧客の要望に応じたオーダーメイドのたれの製造に強みを持っています。家庭営業部門ではヤマカノブランドの普及を、加工営業部門では顧客のイメージを具現化するプライベートブランドやOEM商品の開発・販売を担っており、小ロットからの対応も可能です。これまでに、食品メーカーやコンビニエンスストア、飲食店など多様な企業とのコラボレーション実績があり、顧客のニーズに合わせた調味料の企画・開発を通じて、新たな食の価値創造に貢献しています。 品質管理体制も徹底されており、原材料の選定から工場内の環境、最終製品の検査に至るまで厳格なチェックを行い、安定した品質の製品供給を実現しています。長年の経験で培われた技術と製造環境のもと、より良い製品を提供するため日々技術の研鑽に努め、消費者に愛される味を追求し続けています。