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株式会社ふじやは、徳島県を拠点に四国地方および兵庫県下で多角的なフードビジネスを展開する総合食品企業です。同社の事業は大きく外食事業と食品事業の二本柱で構成されています。外食事業では、焼肉店「天山閣」「牛福」、和食店「ふじや総本店」「ふじや蔵本本店」、とんかつ専門店「かつ富士」、うどん店「えびす製麺所」「阿波きらり」、牛タン専門店「タン次郎」、テイクアウト唐揚げ専門店「かたに商店」、無人餃子販売店「餃子香月」など、幅広いジャンルの飲食店を運営しています。特に「かたに商店」は四国No.1の店舗数と売上規模を誇り、地域に根差したブランド展開を推進しています。これらの店舗は、お客様に「食」を通じた笑顔と感動を提供することを目指し、常に新しい外食産業の形を創造しています。 食品事業においては、「人にやさしい食品開発」をテーマに、地方の食材や文化を強みとした革新的な商品開発に取り組んでいます。代表的な「NIKUGOEシリーズ」は、一般的なハンバーグと比較して塩分65%カット、脂質55%カットを実現し、卵や牛乳不使用でありながら高い美味しさを追求したプラントベースフードです。このハンバーグは「徳島ビジネスチャレンジメッセ2023」でSDGs大賞を受賞し、NIKUGOE餃子も「ジャパンフードセレクション2024年12月」でプラントベースフードとして初のグランプリを獲得するなど、その品質と社会貢献性が高く評価されています。同社は、これらの製品を通じて健康志向の顧客やアレルギーを持つ人々にも食の喜びを届け、海外からのオファーも増加しており、ASEAN地域への店舗展開や商品輸出を通じて日本の食文化を世界に広めることを目指しています。 また、同社は効率的な事業運営を支える物流センターを自社で保有しており、最新のシステムと現場の声を活かしたDX化により、安定した商品供給と徹底した品質管理を実現しています。この物流センターの3S活動は全国大会で特別賞・最優秀賞を受賞するほど高い評価を得ています。新店舗立ち上げプロジェクトでは、地域No.1の地位確立を目標に集中的な店舗展開を進め、年間100万人以上の来客数を誇るなど、確かな実績を築いています。株式会社ふじやは、「食」を通じて関わる全ての人々の笑顔と成長を追求し、フード業界の未来を切り拓く先駆者として、地域社会への貢献とグローバルな挑戦を続けています。

株式会社マツヤスーパーは、京都府と滋賀県を中心に地域密着型のスーパーマーケットを展開し、生鮮食品から日用品まで幅広い商品を提供する小売業を主軸としています。同社は現在、山科三条店、ビア店、大宅店、大塚店、久津川店、伊勢田店、矢倉店、大津美崎店の8店舗を運営しており、各店舗では新鮮で安全・安心な食料品を提供することに注力しています。特に、精肉、青果、鮮魚といった生鮮食品の品質にはこだわりを持ち、仕入れ担当者が産地や原材料、生産方法を直接確認して買い付けを行っています。惣菜やベーカリーは店内で手作り・焼き上げを行い、「サクっと！ロースとんかつ」や「ベーグル生地の塩バターパン」など、独自のこだわり商品を多数展開しています。また、自社ブランド牛「まろやか黒牛」の生産から販売までを一貫して手掛け、飼育環境や飼料、衛生管理に徹底的にこだわり、地域循環型農業にも貢献しています。顧客利便性の向上にも力を入れており、大津美崎店エリア限定で「マツヤネットスーパー」を運営するほか、各店舗では「楽得マプリ」を通じたサービス提供、麦飯石美味しい水や氷サービス、酒類販売、ATM設置など、多様な付帯サービスを提供しています。環境への取り組みも積極的に行っており、牛乳パックや食品トレー、古紙の回収ボックスを設置し、店舗で発生する廃棄物（発泡スチロール、ダンボール箱、魚のアラ、廃油など）のリサイクルを外部業者と連携して推進しています。特に株式会社エフピコとの連携を強化し、使用済み食品トレーを新たな食品トレーに再生する「ストアtoストア」水平リサイクルを通じて、CO2排出量削減に貢献しています。さらに、人に優しい店作りとして、身障者専用駐車場や誘導用点字ブロック、多目的機能トイレの設置、食品の安全を確保するための衛生的なバックヤードでの調理・加工、強電解水の導入による殺菌洗浄など、顧客と従業員双方にとって快適で安全な環境づくりに努めています。同社は「暮らしを応援する」という使命のもと、地域社会の生活を支える最適なスーパーマーケットとして、業界トップクラスの店舗当たり年間売上高を実現し、顧客からの高い支持を得ています。