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株式会社RiceWineは、「世界の日常を変える日本酒を。」というビジョンを掲げ、”時間に寄り添う日本酒”「HINEMOS（ひねもす）」の製造・販売およびブランドプロデュースを国内外で展開しています。同社は、日本酒を「もっとシンプルに」楽しんでもらうことを目指し、時間帯に合わせた日本酒というユニークなコンセプトを提案。PM7:00からAM2:00までの8銘柄を揃え、最終的には12銘柄のラインナップを完成させました。スパークリングや低アルコールなど多様な酒質と洗練されたデザインが特徴で、国際的な酒質評価機関であるKura MasterやInternational Wine Challenge (IWC)で最高位のプラチナメダルやシルバー・ブロンズメダルを多数受賞するなど、その品質は高く評価されています。 ビジネスモデルとしては、D2C（Direct to Consumer）を主軸に、自社ウェブサイトでのオンライン販売とウェブマーケティングを積極的に展開。さらに、中目黒、原宿、横浜赤レンガ倉庫、エスパル仙台に直営店を構え、百貨店や商業施設でのポップアップストアを全国各地で定期的に開催することで、顧客とのリアルな接点を創出しています。法人向けには、ミシュラン星獲得の高級飲食店、有名ホテル・旅館への営業を強化し、ペアリングイベントやスタッフトレーニングを通じてHINEMOSの魅力を伝えています。過去には、マザーズ上場の株式会社ゼネラル・オイスターとの牡蠣専用日本酒「CACCCI」シリーズや、ブティックホテルTRUNK(HOTEL)とのウェディングギフト商品など、異業種とのコラボレーションも積極的に実現し、メディアからの注目も集めています。 海外展開も同社の重要な戦略であり、中国とシンガポールに子会社を設立し、現地での直接販売を本格化。中国最大級のECモールTmallでの販売や台湾への大口出荷、シンガポールでの日本酒イベント出店やWestern料理とのペアリングレストラン「MOMENT」の展開など、アジア圏を中心にグローバル市場への浸透を図っています。また、神奈川県小田原市への森山酒造の移転を全面的にサポートし、HINEMOSの製造体制を確立するなど、製造基盤の強化にも注力しています。同社は、日本酒の新たな楽しみ方を提案し、国内外の幅広い層に日本酒の魅力を届けることで、世界の日常に日本酒を根付かせることを目指しています。

株式会社Clearは、「日本酒のより良い未来をつくる」というビジョンを掲げ、日本酒の可能性に挑戦し、未知の市場を切り拓くことをミッションとするスタートアップ企業です。同社の主要事業は、世界中の人々の心を満たし、人生を彩ることをブランドパーパスとする最高峰の日本酒ブランド「SAKE HUNDRED」の運営です。同ブランドは、単なる「美味しい」という機能的価値に留まらず、特別な人の特別な時間を彩る情緒的価値を追求し、市場規模158兆円とされるグローバルラグジュアリーマーケットをターゲットとしています。具体的には、フラッグシップである『百光』をはじめ、スパークリング日本酒『深星』など、多様な最高級日本酒をラインナップしています。 法人顧客向けには、コンシェルジュがビジネスギフトを支援する「SAKE HUNDRED for Business」を提供しており、専門的知見を持つコンシェルジュが利用シーンや予算に応じた商品提案から納品までをトータルでサポートします。請求書払い対応や限定商品の案内、熨斗などのギフト包装も充実させています。同社は、ブランド認知の「質」と「量」の双方を高めるための積極的なブランド投資を行い、日本最大級のアートフェアへの協賛や著名アーティストとのコラボレーション、国内外でのガストロノミーイベント開催などを通じて、ラグジュアリーブランドとしての地位を確立しています。 グローバル展開にも注力しており、特に日本酒の最大の輸出国であるアメリカと中国を二大重点投資エリアと定め、ブランドマーケティングとデジタルマーケティングを駆使して海外市場を拡大しています。2024年には輸出実績が好調で、将来的には売上の海外比率を6〜7割にまで高めることを目指しています。かつて運営していた日本酒専門Webメディア「SAKETIMES」を通じて培った日本酒に関する深い知見と酒蔵との強固なネットワークは、SAKE HUNDRED事業の土台となり、業界内からの厚い信頼を得る礎となっています。同社は、日本酒の価値を再定義し、新たな市場を創造することで、日本酒産業全体の発展に貢献し、日本文化を世界に広めることを目指しています。

VALT JAPAN株式会社は、社会課題解決型BPOサービス「NEXT HERO」を提供する企業です。全国2,000以上の就労継続支援事業所と連携し、企業のノンコア業務を就労困難者へ委託することで、企業の業務効率化とサステナブル社会の実現を目指しています。 「NEXT HERO」は、ロジスティクス、IT運用サポート、AIアノテーションなど、複数の領域に特化したBPOサービスを提供しており、QCD（品質・コスト・デリバリー）の高いサービスに加え、企業のSX（サステナビリティ・トランスフォーメーション）推進を支援します。 独自のデータベースを活用した最適な人材配置により、高品質なサービス提供を実現しており、370社以上の企業との取引実績があります。 就労困難者の潜在能力を最大化させ、企業の新たな戦力とすることで、持続可能な社会貢献に繋がるビジネスモデルを構築しています。

株式会社富士山ワイナリーは、富士山の麓、朝霧高原の雄大な自然の中で、世界基準の日本ワインを生産・販売するワイナリーです。同社は「美味しいワインは美しい景観から生まれる」という哲学に基づき、ぶどう栽培から醸造まで全ての工程に世界の専門家の知見を取り入れ、高品質なワイン造りを追求しています。特に、創業当初から100%自社栽培にこだわり、標高の高い冷涼な富士サイト（朝霧高原・根原）と人穴サイトで甲州、シャルドネ、メルロなどの品種を欧州式の垣根仕立てで栽培しています。醸造においては、酸化を徹底的に抑え、繊細な味わいを引き出す「クリーンさと繊細さ」を重視し、日本料理との美しい調和を目指しています。同社の事業は、自社ワインの製造・販売に留まらず、世界中から厳選した高品質な輸入ワインの販売、富士山の伏流水を使用したミネラルウォーターの製造・販売も手掛けています。また、観光事業として、敷地内に2024年7月にオープンした「Café Shizen」を運営し、地元の新鮮な食材を活かした料理と自社ワイン、ノンアルコールワインを提供しています。ここでは富士山の絶景を望みながら、ゆったりとした時間を過ごすことができ、ペット同伴も可能です。さらに、ワイナリー見学、ワインテイスティング、Café Shizenでのランチを含む「スペシャルツアー」を提供し、新富士駅からの無料送迎も行うことで、観光客に特別な体験を提供しています。オンラインショップを通じて全国の顧客へワインを届け、ニュースレターで最新情報やイベントを発信することで、幅広い顧客層にアプローチしています。同社は、甲州種の垣根栽培の成功や、EU輸出認定第1号となるなど、日本ワインの国際的な評価向上にも貢献しており、持続可能な農業とワイン産業の未来を育むことを目指しています。

株式会社おいしいプラスは、「おいしい」という喜びと共に「健康」を届けることをミッションに、ミシュランガイド東京で7年連続三つ星を獲得した江﨑新太郎シェフが開発した無添加健康料理を提供する企業です。同社の主要事業は、冷凍弁当の宅配サービスと百貨店等での店舗販売です。オンラインの宅配サービスでは、ミシュラン三つ星シェフ監修のもと、美味しさと健康を両立させた冷凍弁当を定期購入形式で提供しています。この弁当は、化学調味料、保存料、着色料、香料を一切使用しない「無添加」にこだわり、ご飯にはこんにゃく米を混ぜ込むことで糖質を30〜40%カットし、食物繊維を豊富に摂取できるように工夫されています。また、砂糖の代わりに天然果実ラカンカを使用することで、自然な甘さを実現しつつ糖質・カロリーを抑え、一食あたり糖質40g以下、塩分2.9g以下という基準を満たしています。これにより、ダイエット中の方や健康を意識する方、さらには糖尿病患者の方でも安心して美味しく食べられるよう設計されています。レンジで温めるだけで手軽に本格的な料理が楽しめるため、忙しい現代人の食生活をサポートします。これまでに50万食以上を突破する実績を持ち、その品質と美味しさはお客様からも高い評価を得ています。また、伊勢丹新宿店、グランスタ東京店、渋谷東急フードショー店といった都内の主要百貨店にも「おいしいプラス one and only」や「えさきのおべんとう」の店舗を展開し、オンラインとは異なるチルド弁当を提供することで、より幅広い顧客層にアプローチしています。同社は、徹底した品質管理のもと、安心安全な食を追求し、食を通じて「世の中から肥満や病気を減らす」というビジョン実現を目指しています。