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たまご＆カンパニー株式会社は、鶏卵の生産・販売を行う企業です。主力製品は、1990年発売以来ロングセラーを続ける「森のたまご」をはじめ、卵黄の色が鮮やかな「てるたま」、旨味を追求した「赤鶏の旨味賛卵」など、こだわりの飼料を用いた様々な種類の鶏卵を提供しています。「森のたまご」は、ジャパン・フード・セレクションでグランプリを受賞しており、コクと旨味が特徴です。徹底した品質管理体制「T&C インテグレーションシステム」により、安心・安全な製品をお届けしています。また、鶏糞を肥料として有効活用するなど、環境への配慮にも取り組んでいます。

インフィック株式会社は、「介護×ICTで新たな市場をデザインし、サステナブルな社会を実現する」ことを存在意義とする介護総合支援企業です。同社は、介護、人材、介護DX、金融、海外の5事業を柱に「eかいごナビ」を展開。介護事業では、訪問介護から施設運営、福祉用具販売、高齢者向け弁当配送、おでかけサポートまで、多岐にわたるサービスで高齢者の豊かな生活を包括的に支援します。人材事業では、介護業界特化の派遣・紹介、各種介護資格取得支援、IT介護士育成、特定技能外国人登録支援を通じて、介護人材不足の解消とキャリア形成を促進。介護DX事業では、自社開発のIoT・AI見守りサービス「LASHIC（ラシク）」を施設・在宅向けに提供し、プライバシー保護とケアの質向上、業務効率化を実現します。金融事業では、公的介護保険外のニーズに対応する少額短期保険と身元保証事業を展開し、老後のお金や終活までワンストップでサポート。海外事業では、日本の介護ノウハウと先端技術をアジア圏に展開し、世界の高齢社会課題解決と雇用創出に貢献しています。同社の強みは、20年以上の介護現場経験とIoT・AI融合による「IT介護」推進力、そして多角的な総合支援体制です。これにより、高齢者、家族、介護スタッフ、事業者に対し、革新的なソリューションを提供し、社会解決型ビジネスとして進化を続けています。

広島魚市場株式会社は、1984年の設立以来、広島市中央卸売市場中央市場を拠点に、水産物の卸売事業を核として日本の食文化と地域経済を支えてきた企業です。同社は、鮮魚・活魚をはじめとする生鮮品やその加工品、その他の生鮮食品の受託販売、買付、販売を主要な事業とし、仲卸業者や小売業者、スーパー、飲食チェーン、加工業者などの大口需要者に対して、せり売や相対取引といった多様な手法で商品を提供しています。長崎にも営業所を構え、広範囲な流通ネットワークを構築しています。 同社の強みは、長年にわたり培ってきた市場の知見と、食の安全・安心を第一とする徹底した品質管理体制にあります。日本全国の生産者から新鮮で幅広い魚介類や水産加工品を集荷・買付けし、鮮度を保ったまま広範囲に流通させることで、消費者の多様なニーズに柔軟に対応しています。また、単なる卸売に留まらず、水産物の貯蔵、凍結、冷蔵、製氷、製造加工販売も手掛けています。 近年では、事業領域を拡大し、高付加価値化と新規販路開拓にも注力しています。具体的には、広島名産の小いわしを使った「こいカル」や、最新の液体急速凍結機を活用した瀬戸内海のお魚EC販売といった商品開発を行うことで、一般消費者への直接販売も強化しています。さらに、広島牡蠣の養殖事業を江田島市深江湾で開始し、バスケット方式によるシングルシード養殖を通じて、広島県の牡蠣養殖における新たなビジネスモデル構築を目指しています。海外市場への展開も積極的に進め、JETROの海外展示会への参加や、広島牡蠣、広島ならではの水産物、日本酒の海外輸出を通じて「HIROSHIMAブランド」を世界に発信しています。 持続可能な水産業の実現に向けた取り組みも推進しており、マリン・エコラベル・ジャパン（MEL）認証を取得。魚の廃棄部位の養殖魚エサへの再利用、未利用魚や魚骨の商品化による食品ロス削減、地産地消の推進など、環境負荷低減と資源の有効活用に貢献しています。 将来に向けては、デジタル技術を活用したDX推進を経営の重要課題と位置づけ、伝統的な水産物流通の非効率を解消し、データを新たな資産として価値創造を目指しています。また、広島市中央卸売市場の建て替え計画に伴い、近代的な冷凍冷蔵庫・物流施設の設立や、観光客を誘致する「賑わい施設（オイスターパーク）」の建設構想を進めるなど、地域社会の活性化にも貢献する多角的な事業展開を図っています。これらの取り組みを通じて、同社は水産業界の未来を切り拓き、持続可能な食のサプライチェーンを構築していくことを目指しています。

日本食品製造合資会社は1918年創業の、日本で初めてコーンフレークやオートミールを製造したシリアルメーカーです。北海道を日本のシリアル発祥の地とし、現在もその先進的なベンチャー・スピリットを受け継ぎ、穀類や野菜類加工品の開発を通じて日本の食生活向上に貢献しています。同社の事業内容は、主に「穀類加工品」と「野菜類加工品」の製造・販売です。穀類加工品としては、オートミール、コーンフレーク、グラノーラ、ミューズリーを展開。特にオートミールは、トラディショナル、クイッククッキング、インスタントといった多様なタイプを提供し、「日食プレミアムピュアオートミール」やアスリート向けの「SpOATS Expert」ブランド（オートミールFine、High-Proteinオートミールライス）など、幅広い製品ラインナップを誇ります。食物繊維、ビタミンB1、鉄分が豊富で、低GL値である点を強みとし、一般消費者から離乳食、介護食、ダイエット、美容、スポーツを行う人々まで、多様な顧客層の健康的な食生活をサポートしています。グラノーラ製品も、北海道産の大麦やてんさい糖、青森産りんご果汁など国産素材を活かした「ビターグラノーラ」「ふわサクグラノーラ」「プレミアムグラノーラ」などを提供しています。野菜類加工品では、北海道産の朝採りハニーバンタムを使用した「日食スイートコーン」缶詰が主力で、収穫後すぐに加工する「シーズンパック」方式により、素材本来の甘みとシャキシャキとした食感を追求しています。同社は「自然の良さをそのままに」を理念とし、安全かつ高品質で安心できる製品を北海道から提供することを経営の基本方針としています。シリアル工場は日本で唯一の有機JAS認定工場であり、FSSC22000も取得するなど、食品安全と品質管理に徹底して取り組んでいます。また、SDGsへの取り組みも積極的に推進しており、食品ロスの削減、持続可能な農業の支援、国際・国内支援活動、公正な取引、柔軟な働き方の導入など、環境・社会・経済の三側面から持続可能な社会の実現に貢献しています。主要な取引先は三菱食品、伊藤忠食品、日本アクセスなどの大手流通企業であり、自社ブランド製品のほか、プライベートブランドや業務用製品の製造も手掛けるビジネスモデルを展開しています。

ヤマサちくわ株式会社は、創業190余年の歴史を持つ老舗練り製品メーカーです。同社は、ちくわ、かまぼこ、はんぺん、おでん種といった魚肉練り製品の製造・販売を主軸としています。製品の味を決定づける原料には特にこだわり、グチ、エソ、ハモなどの新鮮な魚を工場でさばき、すり身に加工する伝統製法を継承しています。多くの練り製品が冷凍スケソウダラを使用する中で、同社は本物の美味しさを追求し、手間と時間を惜しまない姿勢を貫いています。主力商品であるちくわは、定番の「特製ちくわ」や「特選ちくわ」に加え、季節ごとの旬の魚を用いた「旬のちくわ」、健康志向の「プロテインちくわ＋」など多岐にわたります。かまぼこは「四季の蒲鉾」や、直筆メッセージをプリントできる「メッセージ蒲鉾」など、贈答用にも対応。はんぺんやおでん種も季節限定品や定番品を豊富に揃え、直営のおでん専門店「広小路でんでん」の味を家庭で楽しめる月替わりおでんセット「でんでんおでんの会」も展開しています。ビジネスモデルは製造直販を基本とし、製造から配送、販売までを一貫して自社で行うことで、作りたての美味しさを「箱根から比叡まで」の限定エリアにある約130箇所の直営店や販売店、オンラインストアを通じて顧客に届けています。一部店舗では、工場直送の「ほかほかちくわ」や揚げたてのはんぺん、焼き立てのちくわの実演販売も行い、顧客体験を重視しています。練り製品以外にも、自社開発の調味料（えそ醤油、ちくわラー油など）やお菓子、ユニークなちくわグッズを展開。さらに、豊橋をはじめとする地域の特産品を厳選して販売し、地域活性化にも貢献しています。また、居酒屋、和食店、カフェといった飲食店経営や、モスバーガーのフランチャイジー事業も手掛けるなど、食に関する幅広い事業を展開しています。同社の強みは、長年の経験を持つ職人の技と、時代に合わせた新製品開発への積極的な取り組み、そして徹底した衛生管理にあります。特に「えそ醤油」は豊橋商工会議所ものづくり大賞を受賞するなど、品質と革新性が高く評価されています。

株式会社みまつ食品は、1970年の創業以来、50年以上にわたり美味しさと品質にこだわる中華巻物惣菜の専門メーカーとして事業を展開しています。主要事業は、餃子、焼売、ワンタン、春巻、肉巻、中華まんなど各種中華惣菜の製造および卸売です。同社は「家庭でも餃子の味に妥協したくない」という顧客の要望に応え、オリジナル商品で培った高い開発力を活かし、年間400種類以上ものバラエティ豊かな商品を市場に提供しています。数千種類に及ぶ自社レシピを保有し、年間約500種類の新商品を開発する能力を持ち、小売・通販の自社ブランド商品だけでなく、飲食店からの依頼商品にも柔軟に対応しています。 同社の強みは、素材への徹底したこだわりと自社一貫体制による品質管理です。餃子の主原料であるキャベツは、群馬県内4地域の30件以上の契約農家から40年以上にわたり直接仕入れ、鮮度と品質を確保しています。肉や小麦粉などもホールや塊、袋単位で仕入れ、自社工場で加工・配合することで、多品種少量生産を可能にする柔軟な製造ラインを構築しています。1日に100種類もの商品を製造できる体制を整え、商品開発から製造、品質・衛生管理までを一貫して行うことで、顧客に安心・安全な商品を提供しています。 また、同社は持続可能な開発目標（SDGs）への貢献にも積極的に取り組んでいます。食品ロス削減のため、餃子製造で廃棄されるキャベツの芯を活用した「キャベツサイダー」や「キャベツこんにゃくゼリー」などの新商品を開発。主力商品「皇帝シリーズ」の賞味期限を延長するなどの改善も行っています。地域社会貢献としてフードバンクや子ども食堂への食品提供、ペットボトルキャップ回収活動、小学生の社会科見学や高校生のインターンシップ受け入れを通じた食育活動、工場直売店「餃子工房RON」での餃子教室開催など、多岐にわたる活動を展開しています。環境面では、冷媒ガスの使用抑制や、本社工場で使用する全ての電力を実質再生可能エネルギー由来のものに変更するなど、二酸化炭素排出量削減にも注力し、2024年度には2013年度比で51%のCO2削減を達成しています。これらの取り組みを通じて、同社は美味しさと品質だけでなく、社会と環境への責任も果たす企業として成長を続けています。

朝日共販株式会社は、愛媛県佐田岬を拠点に、水産食料品の製造・販売を主軸とする企業です。同社は江戸時代から続く伝統的なしらす漁を基盤とし、自社専属の漁師と12艘からなる船団「福善船団」を擁する網元として、漁獲から加工、販売までを一貫して手掛けるビジネスモデルを確立しています。主要事業であるしらす製品においては、水揚げからわずか1時間で加工を開始する徹底した鮮度管理が強みです。無添加で讃岐の塩のみを使用した「釜あげしらす」をはじめ、旨みと栄養を閉じ込めた「蒸ししらす」、天日干しで仕上げる「福島さんちのちりめんシリーズ」、利便性の高い「パラパラしらす」など、多様な商品を展開しています。 また、兵庫県神戸市の関西事業所では、サハリン沖などで漁獲される希少なバルダイ種を含むずわいがにやたらばがにの加工・販売も手掛け、料亭仕立ての「上すきカット」や「幻の大ずわいがに」といった高品質なかに商品を百貨店や量販店、そして自社ブランド「神戸CRAB」を通じて一般消費者へ提供しています。同社は、敷地面積3,000坪、工場1,500坪を誇る日本最大級のちりめん工場で、完全自動化システムラインや静電式解凍機、熱水ミスト式レトルト殺菌装置などの最新技術を導入し、ISO9001、ISO14001、FSSC22000、MEL認証といった国際的な品質・衛生管理基準をクリアしています。これにより、賞味期限の長期化とトレーサビリティの確立を実現し、全国および海外への販路拡大を進めています。 さらに、同社は「佐田岬はなはな」や「佐田岬の鬼」といった直営店・観光施設を運営し、地域活性化にも貢献。環境保全活動「朝日エコプロジェクト」や、NPO法人と連携した「さかなをたべよう」プロジェクトを通じて、持続可能な漁業と地域社会の発展を目指しています。これらの取り組みは「ディスカバー農山漁村（むら）の宝アワード」特別賞や健康経営優良法人認定など、数々の実績として評価されています。新ブランド「Seatas」を立ち上げ、「愛媛、佐田岬の”美味しい海”から世界へ」を掲げ、アジア圏やヨーロッパ圏への挑戦も積極的に行い、日本の水産加工技術と高品質な海産物を世界に届けることを目指しています。

ありた株式会社は、「美容と健康の青い鳥 幸せをお届けします」を経営理念に掲げ、食肉処理業に留まらず、お客様に喜びと幸せを提供する「幸せ製造業」を目指しています。同社は、佐賀県と長崎県の厳選された17の契約農場と連携し、90%以上の植物性飼料と昆布を配合した発酵飼料で健康な銘柄鶏「ありたどり」を育成しています。生産から加工、販売までを一貫して手掛けることで、高い鮮度と品質を維持。特に、食鳥処理工場では、交差汚染防止のためのワンウェイ方式や、従業員の衛生管理徹底、X線探知機や重量チェッカーによる異物・重量チェック、微生物検査などの厳格な衛生管理体制を構築し、JFS-B適合証明も取得しています。 提供する商品は、丸鶏、熟成むね肉、もも肉、ささみ、手羽元・手羽先といった精肉のほか、肩肉の味付けシリーズ、鶏めしのもと、無添加ハムなどの加工品まで多岐にわたります。特に「熟成むね肉」は、旨味を閉じ込めパサつきのないプリプリとした食感が特徴です。また、直営のから揚げ専門店「から揚げドンドン」を9店舗展開し、骨付きモモ肉の「山賊揚げ」や骨なしから揚げなどを提供。同店のから揚げは「からあげグランプリ」西日本バラエティ部門で複数回最高金賞を受賞しており、その品質と美味しさは高く評価されています。 同社は、国内外の食品見本市への出展や、レストランへの食材提供、オンラインショップでの販売を通じて、一般消費者から飲食店、小売店まで幅広い顧客層に「ありたどり」の美味しさを届けています。2024年には「International Taste Institute」より優秀味覚賞、「地鶏・銘柄鶏好感度コンテスト」にて最優秀賞を受賞するなど、その品質は国内外で認められています。安全・安心で美味しい鶏肉を提供することで、食卓に笑顔と団らんを創造し、社会に貢献する永続企業を目指しています。

株式会社福しんは、「手もみラーメン 福しん」のブランドで中華料理レストランを運営する企業です。同社の主要事業は飲食店の運営を核とし、飲食店向けコンサルティング、中華食材の販売、そして不動産事業も手掛けています。特に飲食事業においては、国産野菜にこだわったジューシーな餃子、白米から丁寧に炒める香ばしいチャーハン、そして7時間かけてじっくり煮込んだ自家製スープとタレ、コシの強い自家製麺、特製チャーシューを用いたラーメンなど、素材と製法にこだわり抜いたメニューを提供しています。お客様に「喜びの創造」を提供することを企業理念とし、清潔で居心地の良い空間、明るく温かいサービス、安全な食材を使った出来たての料理を、注文から4分以内というファーストフード並みのスピードで提供することを目指しています。同社は東京都と埼玉県を中心に多数の店舗を展開しており、店内飲食だけでなく、全店舗でのテイクアウトやUber Eats、Rocket Now、出前館といったプラットフォームを通じたデリバリーサービスも積極的に展開しています。さらに、自宅で福しんの味を楽しめるよう、冷凍餃子、ラーメンセット、チャーハン、チャーシューなどを販売する冷凍自動販売機を複数店舗に設置し、オンラインショップも開設しています。ユニークな取り組みとして、月額制で毎日餃子が楽しめる「ギョウザ定期券」というサブスクリプションサービスも提供しており、顧客層の拡大とリピート促進を図っています。毎月開催される「ギョウザ100円デー」は、多くの顧客に支持される人気キャンペーンです。また、新規出店を積極的に進めるため、店舗開発部が物件情報を募集しており、これに関連する不動産事業も展開しています。これらの多角的な事業展開により、同社は地域社会に根ざした食文化を提供し続けています。