一般社団法人つくしの郷

一般社団法人つくしの郷は、就労継続支援B型事業所「メロディー竹の塚」を運営し、その活動の一環として高品質な自家焙煎スペシャルティコーヒー「メロディアスコーヒー」の製造・販売を手掛けています。同法人の目的は、就労を希望する障がいを持つ方々に対し、働く機会とスキル習得の場を提供することにあります。メロディアスコーヒーの製造工程は非常にこだわりが深く、SCAA（Specialty Coffee Association of America）の評価で80点を超える最高グレードのスペシャルティコーヒー生豆のみを使用しています。インドネシア、コロンビア、ブラジルなど世界各地の厳選された原産地から仕入れた生豆は、まず未成熟豆や割れ豆といった欠点豆を熟練のスタッフが手作業で三度にわたって徹底的にハンドピックします。その後、FUJIROYAL焙煎機2台を用いて丁寧にローストされ、焙煎後には雑味の原因となるチャフや焦げを再度除去。お客様の好みに合わせてMAHLKONIG業務用グラインダーで挽かれ、さらにクリアな味わいを追求するため、粉に残ったチャフまでピンセットで除去するという、気が遠くなるような緻密な工程を経て製品化されます。この一連の作業を通じて、利用者は専門的な技術と集中力を養い、社会参加と自立を促進しています。同法人は、高品質なコーヒーを提供することで顧客に喜びを届けるとともに、就労支援という社会貢献を両立させています。