京都府京都市南区に所在する、1970年設立・社会保険被保険者数22名の企業。
- 所在地
- 〒601-8471 京都府 京都市南区 壬生通八条上る八条町４５９番地
- 法人番号
- 2130001010925
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京都府京都市南区に所在する、1970年設立・社会保険被保険者数22名の企業。
株式会社圖司穀粉は、和・洋菓子原材料の製造卸を主軸とする企業です。創業以来、京都の菓子文化に深く根ざし、米粉や餅粉を主力とした製菓原料の提供を通じて、菓子業界を支えてきました。同社は特に原料へのこだわりを強く持ち、工場を構える滋賀県産の清らかな水と肥沃な土壌で育まれた近江米（うるち米、酒米、もち米）を厳選しています。中でも、一般には流通しにくい希少品種である「日本晴」や「滋賀羽二重もち」を特別に栽培してもらい、その米の特性を最大限に活かした製品開発を行っています。 安心・安全への取り組みも徹底しており、農薬や化学肥料の使用を通常の5割以下に抑えた環境配慮型栽培米を原料として採用。また、食物アレルギーを持つ顧客にも対応するため、アレルギーフリーのミックス粉やお菓子の研究開発にも積極的に取り組んでいます。製造においては、原料の選定から製粉、加工、梱包、発送までを一貫して自社で行う体制を確立。滋賀県野洲市にある近江冨士工場には、製粉工場、米粉加工品工場、攪拌工場、定温倉庫を擁し、衛生管理の行き届いた環境で高品質な製品を製造しています。特に米粉の鮮度保持には注力し、年間を通じて温度・湿度管理された倉庫で保管し、顧客の要望に応じてミックス加工を施し、常にフレッシュな状態で提供しています。 さらに、米粉の利用促進と利便性向上を目指し、半製品や完成品の冷凍品開発にも力を入れています。工場内には15台の急速冷凍庫を設置し、出来立ての製品を迅速に冷凍することで、品質と鮮度を維持しています。和菓子一級技能士や洋菓子一級技能士といった専門家が企画開発室に在籍し、顧客のニーズに応じた試作開発や、地元京都の菓子職人向けの技術勉強会も開催。これにより、顧客の作業負担軽減に貢献し、日本の食料自給率向上にも寄与することを目指しています。主な顧客は和菓子・洋菓子製造業者や食品加工業者であり、一般消費者向けの販売は行っていません。
2026年5月27日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
22人 · 2026年8月
30期分（2024/03〜2026/08）
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接続方法を見る株式会社圖司穀粉は商標1件・特許1件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）、特許は食品化学などの分野が中心です。
商標
1件
審査中・消滅含む 5件
特許
1件
審査中・消滅含む 3件
実用新案
0件
審査中・消滅含む 1件
登録・現存
1件
審査中
0件
満了
0件
消滅
3件
拒絶・取下げ
0件
京の粉屋
加工植物性食品・調味料 · 登録2008
米粉含有組成物及びゲル状食品素材の製造方法登録2026・請求項12項
本発明は、嚥下食素材等のゲル状食品として簡便に利用できる米粉含有組成物、及び、嚥下食素材等のゲル状食品の製造方法を提供すること
データ基準日: 2026年8月6日確認分
