ウマイ株式会社

ポリフェノール含有食品登録2004・請求項6項

ポリフェノールに由来する苦み、渋みまたはア ク味が軽減されてなるポリフェノール含有食品を提供す る。

ポリフェノールに由来する苦み、渋み又はアク味の軽減方法登録2004・請求項5項

ポリフェノールに由来する苦み、渋みまたはアク味が軽減されてなるポリフェノール含有食品を提供する。さらに、ポリフェノールに由来する苦み、渋みまたはアク味を軽減する方法

食塩登録2003・請求項4項

ＮＯ 3 - に加えて、微量のＰＯ 4 3- を添加する ことにより、食塩の味覚を著しく改善する。