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有限会社哲多和牛牧場は、岡山県新見市旧哲多町の荒戸山麓に位置し、日本の和牛のルーツとされる「竹の谷蔓牛」の系統を受け継ぐ和牛繁殖肥育一貫農場です。設立当初から、消費者のグルメ志向と安心安全志向に応える高付加価値牛肉の生産に注力しており、種付けから子牛の育成、肥育、出荷までを一貫して自社牧場で行っています。同社は新見市指定のブランド特産品である「千屋牛」を安定的に供給しており、現在約1,650頭を飼育し、年間約500頭を出荷することで、岡山県における千屋牛生産の約60%を担う主要生産者としての地位を確立しています。 同社は牛の健康と肉質の向上を最優先し、飼育環境の整備に力を入れています。具体的には、牛舎の一区画当たりの頭数を減らし、牛一頭あたりのスペースを広げることでストレスを軽減し、均一な餌の摂取と増体を実現しています。また、繁殖牛の周年放牧を積極的に行い、足腰の強い健康な牛を育成。平成25年度からは専属の獣医を雇用し、予防衛生と健康管理を徹底しています。飼料には、食品製造過程で生じる副産物（おから、エリンギの培地、酒粕、ふすまなど）を再利用したエコフィードを岡山県産米や発酵飼料と混ぜて与え、飲料水には腐食土処理水を使用するなど、栄養管理と衛生管理に細心の注意を払っています。さらに、日本食肉格付協会の3規格以上を満たす「千屋牛」の中でも、最高級とされるA5ランクの肉のみを選定し、骨付きのまま1℃〜3℃の低温庫で7〜10日間じっくりと熟成させることで、肉の旨み成分を最大限に引き出し、柔らかく風味豊かな「熟成千屋牛」として提供しています。 販売チャネルとしては、個人顧客向けの「牧場直送便」を展開し、ヒレ、ロース、モモなどのステーキ用部位から、焼肉用、スライス、切り落とし、ミンチ、すじ、さらにはすきやき・焼肉セットまで、幅広い商品をオンラインで提供しています。この直送便では、生肉と遜色ない品質を保つため、冷蔵に近い冷凍技術である「凍眠真空ハイパック（リキッド冷凍）」を採用。これにより、解凍時のドリップを抑え、長期保存と短時間での解凍を可能にしています。また、新見市内をはじめ、岡山県内、さらには千葉、東京、福岡、大阪といった県外の多数のレストランやホテル、旅館などの飲食店に対しても、高品質な千屋牛を卸売しており、幅広い顧客層にその味を届けています。
従業員数（被保険者）
29人 · 2026年5月
27期分（2024/03〜2026/05）
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