- 所在地
- 〒904-0102 沖縄県 中頭郡北谷町 伊平２丁目１９番９号ワイズエステムコート北谷伊平ウエスト８０５
- 法人番号
- 6011005006744
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法人向け（製造業・飲食・食品・宿泊・観光・レジャー・メディア・エンターテインメント）個人向け
一般社団法人発酵ライフ推進協会は、「発酵がつくる10年後のもっとキレイな私。」を理念に掲げ、発酵を通じて人々の人生に感動をもたらすことをミッションとしています。同協会は、おいしいごはんを食べていつまでもいきいきと暮らしたいと願う女性たちを中心に、発酵の力を理解し、科学的根拠に基づいた「おいしいごはん」を作るためのノウハウと、それを食生活に取り入れる効果を提案しています。主な活動として、発酵のメカニズムや歴史、健康効果を深く学ぶことができる「発酵ライフアンバサダー」「発酵ライフアドバイザー」「発酵ライフアドバイザーPRO.」といった資格講座を提供しており、東京農業大学醸造学科の教授指導のもと開発されたオリジナルテキストを使用しています。これらの講座は、全国の認定校での通学形式や、自宅で学べるオンライン形式（生放送LIVE、アーカイブ）で展開され、資格取得後の料理教室開業や食事指導、レシピ開発といった活躍もサポートしています。 また、同協会は企業向けにも多岐にわたるサービスを提供しており、発酵調味料や発酵食品を活用した商品開発、飲食店やホテルのメニュー開発・監修、書籍やメディア向けのレシピ開発・料理監修、発酵をテーマにしたイベントや料理教室の企画・開催（出張サービス含む）を行っています。さらに、地域の発酵文化や食材を活かした地域・観光プロジェクトへの参画、全国4000名以上の会員を対象としたモニター調査、発酵や腸活、日本の食文化に関する講演・セミナーも実施しています。実績としては、沖縄のホテル「暮らしの発酵ライフスタイルリゾート」のメニュー開発支援、江崎グリコやキッコーマンこころダイニングの商品PR、パナソニックやイトーキでの講演会、東京すし和食調理専門学校での特別講師などがあります。発酵料理レシピ集や発酵コラムを通じて情報発信も積極的に行い、蔵や生産者との連携を深めながら、発酵食を通じた豊かなライフスタイルを提案し、日本のおいしい食文化を国内外に広める活動に注力しています。能登半島地震の復興支援活動にも取り組むなど、社会貢献にも力を入れています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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