神奈川県鎌倉市に所在する、2019年設立の教育・研修（語学・資格スクール）法人。
- 所在地
- 〒248-0016 神奈川県 鎌倉市 長谷２丁目３－３０スブリデオレストラーレ内
- 法人番号
- 7011005008005
神奈川県鎌倉市に所在する、2019年設立の教育・研修（語学・資格スクール）法人。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
一般社団法人日本チーズ職能育成協会は、チーズの品質や状態を根拠に基づいて判断し、販売・サービス・調理の現場で適切に対応できる職業人を育成する非営利型の教育機関である。国内市場への正確な知識の普及と、消費者に届けるチーズやサービスの質の向上を目的とする。主な対象は、日本国内で働くチーズ小売販売員、飲食店のサービス・調理担当者、チーズ輸入企業の商品管理職・営業職で、取り扱うチーズや職場の品質管理環境に応じた正会員・準会員制度を設けている。 活動の中心は、チーズ鑑定士育成講座と呼称認定資格制度である。育成講座では独自教材を用い、製造・熟成、味覚、テイスティング法、衛生、通関から販売までを学ぶ共通課程と、販売・サービス・調理の業務別課程を組み合わせる。カット技術、ラッピング、品質管理、盛り付け、加熱による物性や味わいの変化を扱い、講義とテイスティング、実技を結び付ける構成に特徴がある。資格はジュニア・シニア・マスターの三段階で、記述式筆記試験、鑑定能力試験、業務別実技試験により理解と技能を評価する。 継続学習向けには、特定のチーズや品質変化、業務上のトラブルを掘り下げる単発講座と、育成講座の再受講制度を設ける。2026年度には入会対象職に従事していない非会員向けの別科講座を新設。活動の基盤となる勉強会は2014年から東京・大阪・神戸・名古屋で行われ、2022年度の育成講座は東京・大阪で全6回・36時間の構成で募集された。現場経験を持つ講師による業務別指導と、受講者同士の課題共有を組み合わせた実践的な職能教育が特徴である。
2026年10月5日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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