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株式会社鳥善は、明治元年（1868年）創業の老舗として150年以上にわたり「食」の可能性を追求し、食を通じた課題解決と新たな価値創造に取り組む企業です。同社は主に「ホスピタリティ領域」「食品製造領域」「開発・協業・コンサルティング領域」「地域創生・コミュニティ領域」の4つの事業を展開しています。ホスピタリティ領域では、佐鳴湖畔の絶景を望む「ジ・オリエンタルテラス」やリゾート感あふれる「ル・グラン・ミラージュ」といった施設で、年間5万人以上が訪れるウェディングプロデュースを提供しています。レストラン事業では、伝統を守りつつ進化を続けるクラシックモダンフレンチを「ジ・オリエンタルテラス」で提供し、プリフィックススタイルのコースメニューでお客様の好みに合わせたオリジナルコースを提案。国内外のVIPをもてなした経験を持つ料理長が指揮を執り、上質な宴会・パーティー会場も運営しています。また、「パティスリーミラージュ」を通じて高品質なスイーツも提供しています。食品製造領域では、「一水庵」ブランドで仕出し弁当を提供し、「ベジミール」ブランドで多様な食文化やライフスタイルに対応したベジタリアン食の製造を手掛け、安心・安全な商品を提供しています。開発・協業・コンサルティング領域では、大手メーカーやブランドパートナーと協業し、食領域の課題解決に挑戦。食材の可能性を引き出すレシピ開発や商品企画を通じて新たな価値を創出しており、スズキ株式会社との多国籍人材に対応したベジタリアン食環境構築とレトルト商品開発支援、明石グループとの高品質トマトを活用したオリジナルソース・レシピ開発などの実績があります。地域創生・コミュニティ領域では、「街食堂」や「HACK」プロジェクトを通じて、地域の価値向上とコミュニティ形成に取り組んでいます。「街の社員食堂」事業では、浜松で働く人々が集い交流する場を提供し、移動販売車「ハコトラ」などと連携して地域関係人口の増加を目指すとともに、公共空間を活用したイベント企画・実施も行っています。同社の強みは、150年以上の歴史で培われた「食」への深い知見と、常に新しい価値を追求し続ける変革のDNAにあります。老舗としての品格と味を受け継ぎながら、現代の食の課題に応える開発力、ものづくり力、そして他業界との協働による「食の可能性を広げる力」を磨き、お客様の人生を彩り、街の未来を育むことを目指しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
71人 · 2026年6月
28期分（2024/03〜2026/06）
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株式会社藤屋は、1648年に創業し、江戸時代から善光寺門前で「御本陳」として大名や賓客をもてなしてきた歴史を持つ企業です。現在は、その伝統と格式を受け継ぎながら…
