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一般社団法人全日本出張シェフサービス協会は、出張シェフサービスの普及と専門人材の育成、料理教室を担う認定講師の養成および教室運営の支援を目的とする団体である。外出や外食が難しい家庭、記念日や祝い事を自宅で過ごす利用者に、プロの料理人による料理、食材選定、空間演出、接遇を組み合わせた食体験を届けることを活動の柱とする。料理技術だけでなく、コミュニケーションと「おもてなし」「おもいやり」の精神を備え、国内外で活動できる料理人の輩出をミッションに掲げる。 同協会は、独自カリキュラムを用いたマンツーマン形式の出張シェフ認定講座を実施し、修了者に専門資格を認定する。講座では、利用者へのヒアリング、アレルギー食材の混入防止、希望食材の調達、訪問先キッチンでの事故防止など、レストラン勤務とは異なる訪問調理の実務を扱う。料理教室分野では、指導技術、教室のコンセプト設計、料金設定、予算管理、情報発信、集客などを学ぶ認定講師制度を設け、講師間のコミュニティや専門家によるレッスンも用意する。認定シェフと認定講師は全国各地で活動しており、出張料理に加えて、メニュー開発、食品関連イベントの企画、テレビ・CM出演、雑誌等の取材へ活動領域を広げている点に特徴がある。
2026年8月26日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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