浅田屋伊兵衛商店株式会社

浅田屋伊兵衛商店株式会社は、加賀料理の伝統を現代に伝える老舗料亭「浅田」を運営する企業です。同社は、慶応3年（1867年）に金沢で旅籠「浅田」として創業し、そのルーツは萬治二年（1659年）の加賀藩中荷物御用「浅田屋伊兵衛」にまで遡る、350年以上の歴史を持つ格式高い料亭です。現在は、東京（赤坂、青山、日本橋、大手町）と名古屋に複数の店舗を展開し、日本古来の加賀料理と最高品質のおもてなしを提供しています。 同社の料亭では、金沢から空輸される氷見の寒ブリ、ズワイガニ、香箱蟹、加賀野菜、松茸など、北陸の豊かな自然が育んだ旬の厳選食材をふんだんに使用し、熟練の調理師が繊細な会席料理に仕立て上げます。昼食には五段弁当やステーキ御膳、九谷五彩、会席料理を、夕食にはローストビーフ会席や様々なグレードの会席料理、ステーキ会席を提供し、お客様の多様なニーズに応えています。また、赤坂にはオーセンティックなカクテルやウイスキー、ワインを提供する8席のカウンターバー「バー松 赤坂」も展開しており、食事前後のくつろぎのひとときを提供しています。 対象顧客は、国内外のVIPや大企業の経営者の接待、ビジネスランチ、友人との会食、さらには結納、婚礼、お食い初め、七五三、誕生日、記念日といった家族の特別な一日を祝う場まで多岐にわたります。同社は、マニュアルにとらわれない「心配りの素養」と「お客様満足を追求する姿勢」を重視し、着物着用での接客、接客英会話、日本舞踊、日本酒・ワイン研修など、充実したスタッフ研修を通じて、質の高いサービスを提供しています。伝統的な技法を継承しつつ、現代の食文化やライフスタイルに合わせたサービス展開も行い、料亭文化の魅力を発信し続けています。