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株式会社共立フーズサービスは、親会社である株式会社共立メンテナンスの100％出資のもと、多岐にわたるフードサービス事業を展開しています。同社の主要事業は、ホテルレストラン運営受託、保養所・ゴルフ場レストラン運営受託、社員食堂・学生食堂運営受託、そして外食事業の4本柱です。ホテルレストラン運営受託では、宿泊施設内のレストランにおいて、質の高い食事提供とサービスを通じて顧客満足度向上に貢献しています。保養所やゴルフ場においては、利用者のリフレッシュやレジャー体験を豊かにする食事を提供し、それぞれの施設の特性に合わせたメニュー開発と運営を行っています。また、企業や学校向けの社員食堂・学生食堂運営受託では、日々の健康を支えるバランスの取れた食事を、安心・安全な環境で提供することに注力しており、利用者のニーズに応じた多様なメニューを展開しています。外食事業では、一般顧客を対象とした店舗運営を通じて、幅広い食のニーズに応えています。同社は全国に92ヵ所の事業所を展開し、2025年3月期には109億7,100万円の売上高を計上するなど、安定した事業基盤と実績を誇ります。共立メンテナンスグループが創業以来大切にしてきた「お世話する心」を基本に、多様な社会情勢に対応しながら、人々と社会に貢献する企業として、高品質なフードサービスを提供し続けています。

株式会社金田中は、近代日本の黎明期に世界の”新しきもの”が到来した新橋の地で創業以来、古きを学びながらも新しき挑戦を恐れず、時代に寄り添った心地よさを追求し続けてきた老舗料亭です。同社は現在、それぞれ異なる個性と理念を持つ4つの店舗を展開しており、多様な形で和の文化を提供しています。「新ばし 金田中」では、書院から数寄屋まで趣の異なる部屋で、旬の食材を活かした最高峰の会席料理「食い切り料理」を提供し、花柳界のしきたりに則り紹介制で顧客を迎えています。また、「金田中 庵」はカウンター割烹として、料理人の技を間近に感じながら出来立ての会席料理や一品料理を楽しめる空間を提供しています。「銀座 岡半本店」では、日本を代表する黒毛和牛である松阪牛を用いた寿喜焼、しゃぶしゃぶ、ステーキ、炭火網焼などの肉料理を、料亭らしさを加えた逸品として提供しています。さらに、「茶洒 金田中」は現代美術家・杉本博司氏が手掛けたシンプルで開放感あふれる空間で、料亭の味をカジュアルに楽しめる和のカフェとして、季節の菓子や軽食、お茶、酒を提供しています。同社は飲食事業に加え、特別な慶事である「祝言（結婚式・披露宴）」のプロデュースも手掛けています。館内での神迎えの式や芝大神宮での神前の式、日本の美を映す室礼と祝意の料理、ハツコ エンドウ提携の衣装・美粧、そして芸者衆による壽の舞などの演出を通じて、二人の想いを形にする唯一無二の祝宴を提案しています。また、茶事・茶会、舞踊・邦楽の会、呉服等の展示会といった貸席事業も展開し、日本の伝統文化を体験できる場を提供しています。これらの事業を通じて、株式会社金田中は日本の食文化と伝統美を現代に伝え、顧客に特別な体験を提供し続けています。

株式会社浜倉的商店製作所は、「そこになくてはならない『たまり場』創造集団」を標榜し、飲食店の経営及び運営、各施設の企画プロデュース、商品開発、PR・SPマーケティング業務を多角的に展開しています。同社は、プロデューサー浜倉好宣氏の指揮のもと、3坪の横丁酒場から1000㎡を超える大型商業ゾーンまで、時代や世代、マーケットの潜在的ニーズを捉えたコミュニティ空間を実体化させることを強みとしています。出店は東京都心部のプライムロケーションに限定し、情報発信のステージとしての役割も担っています。 同社のプロデュース実績は多岐にわたり、シャッター通りと化した公設市場を酒場街として再生した「恵比寿横丁」をはじめ、古き良き日本文化を現代的にアップデートした「渋谷横丁」、大型物件のあり方に一石を投じた「龍乃都飲食街」など、社会的テーマをWIN-WINで繋げるストーリー性あるプロジェクトを数多く手掛けてきました。近年では、都心部再開発商業施設や駅構内など、各方面のディベロッパーとの共同開発プロデュースも積極的に推進しています。具体的な直営店ブランドとしては、次世代テーマパーク型フードエンターテインメントレジャービル「グランハマー」、国内最大級のエンタメビル「東急歌舞伎町タワー」2Fに展開する「新宿カブキhall－歌舞伎横丁－」、新宿東口駅前の「龍乃都飲食街 －新宿東口横丁－」、渋谷ミヤシタパーク内の「渋谷横丁」、JR大宮駅改札内の「全国ご当地グルメコート「大宮横丁」」、銀座コリドー街の「ふく匠」、神楽坂の「かぐら邸」など、多様なコンセプトの店舗を展開しています。 同社のビジネスモデルは、単なる飲食店の運営に留まらず、ギター流しやチンドン屋、獅子舞、マグロ解体ショー、阿波踊りといった伝統文化の実演から、国内外のDJを招いたLIVE、音楽・TV・映画・ファッション・スポーツ業界とのコラボイベントまで、最新鋭の音・映像・照明を駆使した「体感型エンターテインメント」を提供することで、飲食の枠を超えた新たな価値を創造しています。また、全国の隠れた生産者にスポットを当てる「伝達人」としての役割も果たし、産地直送の新鮮な食材をカジュアルに提供することで、生産者、飲食店、消費者を繋ぐWIN-WINの関係を構築しています。スタッフの個性や人間性を最大限に活かす「キャスティング」という独自の採用・育成哲学も、同社の賑わいと人情味溢れる店舗づくりを支える重要な要素です。これらの取り組みにより、同社は「外食アワード」を複数回受賞するなど、飲食業界における新たなスタンダードを確立し、地域に根差した「なくてはならない存在」を目指しています。

浅田屋伊兵衛商店株式会社は、加賀料理の伝統を現代に伝える老舗料亭「浅田」を運営する企業です。同社は、慶応3年（1867年）に金沢で旅籠「浅田」として創業し、そのルーツは萬治二年（1659年）の加賀藩中荷物御用「浅田屋伊兵衛」にまで遡る、350年以上の歴史を持つ格式高い料亭です。現在は、東京（赤坂、青山、日本橋、大手町）と名古屋に複数の店舗を展開し、日本古来の加賀料理と最高品質のおもてなしを提供しています。 同社の料亭では、金沢から空輸される氷見の寒ブリ、ズワイガニ、香箱蟹、加賀野菜、松茸など、北陸の豊かな自然が育んだ旬の厳選食材をふんだんに使用し、熟練の調理師が繊細な会席料理に仕立て上げます。昼食には五段弁当やステーキ御膳、九谷五彩、会席料理を、夕食にはローストビーフ会席や様々なグレードの会席料理、ステーキ会席を提供し、お客様の多様なニーズに応えています。また、赤坂にはオーセンティックなカクテルやウイスキー、ワインを提供する8席のカウンターバー「バー松 赤坂」も展開しており、食事前後のくつろぎのひとときを提供しています。 対象顧客は、国内外のVIPや大企業の経営者の接待、ビジネスランチ、友人との会食、さらには結納、婚礼、お食い初め、七五三、誕生日、記念日といった家族の特別な一日を祝う場まで多岐にわたります。同社は、マニュアルにとらわれない「心配りの素養」と「お客様満足を追求する姿勢」を重視し、着物着用での接客、接客英会話、日本舞踊、日本酒・ワイン研修など、充実したスタッフ研修を通じて、質の高いサービスを提供しています。伝統的な技法を継承しつつ、現代の食文化やライフスタイルに合わせたサービス展開も行い、料亭文化の魅力を発信し続けています。

長谷観光株式会社は、創業90年を超える老舗高級料亭「つきじ治作」と、創業60年を迎えた「銀座治作」の2店舗を経営する企業です。同社の主要事業は、料亭事業、ウェディング事業、撮影レンタル事業、物販事業の4本柱で構成されています。 料亭事業では、築地800坪の広大な敷地に池泉座視式庭園を擁する「つきじ治作」と、銀座8丁目に位置する「銀座治作」を展開しています。「つきじ治作」では、名物の「水たき」をはじめ、旬の素材を活かした職人による会席料理を提供し、大小19の個室からは四季折々の庭園や隅田川の景観を堪能できます。ビジネス利用としては、国内外の要人や経営者、著名人の接待、企業のご宴会、展示会、MICEなど多岐にわたる用途に対応。専任の仲居によるきめ細やかなおもてなしや、芸者、三味線、琴といった伝統芸能の手配も可能です。また、顔合わせ、七五三、お食い初め、長寿の祝いといった家族の慶事や、記念日、女子会などのプライベートな会食にも利用されています。「銀座治作」では、会席料理や各種アラカルト、季節限定の銘酒を提供し、幅広い顧客層に上質な和食体験を提供しています。 ウェディング事業では、「つきじ治作」を舞台に、明治32年築の建物と日本庭園を活かした料亭結婚式を専任プランナーが提案しています。神前挙式から披露宴まで、最上のお料理と真心を込めたおもてなしで、新郎新婦とゲストにとって特別な一日を演出します。 撮影レンタル事業では、歴史ある数寄屋造りの建物と美しい庭園を、テレビ番組、CM、映画などのメディア撮影のロケーションとして提供しています。800坪の敷地全体が非日常の空間として評価され、多くの実績があります。 物販事業では、「つきじ治作」の名物である「水たき」をはじめ、お弁当やおせち料理などを店頭販売および通販で提供し、自宅でも料亭の味を楽しめる機会を提供しています。 同社は、日本の伝統的な食文化と「おもてなし」の心を次世代に継承しつつ、現代のニーズに合わせた多様なサービスを展開することで、国内外の幅広い顧客層に非日常の感動と喜びを提供し続けています。

株式会社玄海は、昭和三年（1928年）の創業以来90年以上にわたり、「水たき一筋」にその伝統と味を守り続けている老舗の日本料理店です。同社の主要事業は、東京新宿に本店を構える「水たき玄海」での飲食店の運営であり、伝統的な水たき料理を中心に、季節の食材をふんだんに使用した会席料理や鶏料理を提供しています。水たきには、自然豊かな福島県伊達地方から直送される「伊達鶏」を使用し、大釜で三時間以上炊き上げることで、白く臭みがなくコクのある、美味で栄養満点の乳白色スープを作り出しています。このスープは鶏本来の旨味とコラーゲン、良質な脂肪、バランスの良い栄養素が豊富に含まれており、同社の最大の強みとなっています。 提供されるコース料理は、「蟹の特選コース」や「秋薫る大和鶏と松茸の特選コース」、「特選・活鰻と平戸牛コース」、「岡村牛と旬の貝類の特選水たきコース」といった季節限定の贅沢な会席料理から、「四季コース」「寿コース」「元祖水たきコース」「玄海コース」「結コース」といった定番の水たきコースまで多岐にわたります。また、大人数での宴会に対応する飲み放題付きコース「宴」「喜」も提供しており、ビジネスシーンでの接待や家族の慶事、友人との会食など、幅広い顧客層の多様なニーズに応えています。特に、七五三や入園・入学といったお子様の祝い事に対応した「雛御膳」「若コース」も用意し、家族のライフイベントをサポートする役割も担っています。 同社は店舗での飲食提供に加え、オンラインストアを通じて「専門店の極みとり鍋」「専門店の水たきとりスープ」「濃厚鶏カレー」「ぷりん6種セット」「抹茶アイス・クレームブリュレアイス詰め合わせ」などの商品を全国の顧客に販売しており、自宅でも玄海の味を楽しめるようにしています。これにより、来店が難しい遠方の顧客や、日常的に玄海の味を取り入れたい顧客にもサービスを提供し、販路を拡大しています。また、同敷地内には系列店「げんかい食堂」を運営し、水たきと親子丼のセットランチを提供することで、より幅広い顧客層のニーズに応えています。 同社のビジネスモデルは、長年の歴史で培われた「水たき」という専門性の高い料理を核に、厳選された食材と熟練の職人技による高品質な料理を提供することにあります。また、「おもてなし」の精神を重視し、生産者、従業員、顧客の全てと誠実に向き合う「表裏一体」の企業姿勢を掲げています。これは、お客様の情報を調理場と接客係が共有し、お客様の立場に立った料理提供とサービスを心がけることで、深い「絆」を築くことを目指しています。地域貢献活動にも積極的で、花園神社への協力や「鶏供養」の実施を通じて、地域社会との繋がりを大切にしています。メディアにも多数取り上げられるなど、その実績と知名度は高く、東京における水たき文化の牽引役としての地位を確立しています。

有限会社今半別館は、浅草寺門前に位置し、明治時代に創業した「今半本店」から大正10年（1921年）に独立した、百余年の伝統を誇るすき焼きの老舗料亭です。同社は、純日本建築の粋を凝らした総檜造りの豪華な個室と緑豊かな庭園を備え、閑静な空間でお客様をお迎えしています。特に桃山時代の彫刻を模した数寄屋造りのお部屋は、国内外のお客様から高い評価を得ています。提供する料理は、厳選された最高級和牛、特に滋賀県伊香郡直送の近江牛を用いたすき焼きとしゃぶしゃぶが中心であり、四季折々の趣向を凝らした多彩な会席料理も提供しています。すき焼きコースには「こまがた」「こととい」「あさくさ」「ながはま」などがあり、しゃぶしゃぶコースには「弁天」「白鷺」が、また日本料理とすき焼き・しゃぶしゃぶを組み合わせた会席コース「雪」「花」「星」「橘」「舞」など、幅広い選択肢を用意しています。すべての座敷は椅子席となっており、畳が苦手な方でも快適に過ごせるよう配慮されています。同社は、お祝い事、ご結納、ご披露宴、ご法要、忘年会、新年会、歓送迎会、会社の接待、クラス会、旅行会など、多岐にわたる用途に対応しており、2名様から最大40名様まで利用可能な個室を完備しています。特に「和の披露宴」では、歴史あるお座敷で格調高い婚礼を執り行い、お客様の要望に応じた手作りのプランを提供。外国のお客様へのおもてなしにも力を入れ、日本建築の空間で伝統的な食事を提供し、「浅草の振り袖さん」による日本舞踊の披露といった文化体験も演出しています。また、お気軽にご利用いただけるホール席では、すき焼き定食などを提供し、オンラインストアでは厳選近江牛のお取り寄せグルメも展開。伝統の味と洗練されたおもてなしで、特別な時間を演出することを強みとしています。

株式会社濱田家は、大正元年に東京日本橋人形町に創業した、百余年の歴史と伝統を誇る格式高い料亭です。江戸の伝統と粋、そして艶やかな花街の気風を伝えるこの地で、数寄屋造りの趣ある空間を提供しています。同社の主要事業は、四季折々の最良の食材を厳選し、伝統の技術で継承される会席料理の提供です。ご昼食とご夕食のコースを用意しており、特にご夕食では料理長おまかせの最高級コースも提供し、味覚だけでなく視覚でも季節感を演出しています。対象顧客は、ご接待、慶事、法事、ご家族のお祝い事など、大切な方々との特別なひとときを求める個人や法人のお客様です。また、同社は婚礼事業にも注力しており、「和奏婚」と称する人前式や、神田明神・日枝神社での厳かな神前式を提案しています。婚礼では一日一組限定で数寄屋造りの一軒を貸し切り、新郎新婦とゲストに心温まるおもてなしを提供。顔合わせ・結納、お食い初め、七五三、誕生日といった各種お祝い事、さらには最大60名まで収容可能な大広間を利用した新製品発表会やカンファレンスなどのパーティー、故人を偲ぶ法事まで、幅広い用途に対応しています。強みとしては、長年にわたり培われた「おもてなしの心」と、日本建築の端正な佇まいを持つ静謐な空間、そして伝統を守りながらも研ぎ澄まされた日本料理の総合力が挙げられます。さらに、料理人謹製の穴子のしぐれ煮、松阪牛の赤ワイン煮、鮪のしぐれ煮、昆布の佃煮といったお土産品や、伝統的なおせち料理の販売も手掛けており、自宅用や贈答品としても高い評価を得ています。同社は、東京において数少なくなった数寄屋造りの料亭として、日本の伝統文化を現代に伝える重要な役割を担い、お客様に非日常の体験と至福のひとときを提供し続けています。

株式会社櫻茶ヤは、昭和八年創業の歴史を持つ東京都墨田区向島に位置する老舗料亭です。同社は、春は桜、夏は夜空、秋は祭りの音、冬は華やぐ着物姿といった四季折々の風情を音彩、色彩、食彩で表現し、お客様に特別な時間を提供しています。主要な事業内容は、季節感を大切にした会席料理の提供であり、旬の食材をふんだんに使用した「季節の会席料理」をはじめ、冬の味覚を代表する「天然ふぐ料理」、厳選された肉を用いた「すき焼」や「しゃぶしゃぶ」、さらには「鍋各種」（カニ、カキ、海鮮鍋など）といった多彩な和食を提供しています。お客様をお迎えするおもてなしの心を最も重視し、季節を愛でる美酒食彩とともに、心を込めたサービスで「どなた様でもお気軽にお越しいただける料亭」を目指しています。御友人との集いの宴、華やかに彩るお祝いの宴、また御仕事での謹みやかなお席や御接待など、様々な用途に対応しており、最大70名様まで収容可能な椅子席も用意することで、幅広い顧客層のニーズに応えています。向島の地で長年培ってきた伝統と、常に進化し続けるおもてなしの精神が同社の強みであり、お客様にとって忘れられない食の体験を創造し続けています。

株式会社喜代川は、東京中央区日本橋・人形町に位置する創業150年を超える老舗の鰻料理店です。同社は、伝統的な江戸前の鰻料理を提供しており、その歴史と品質で高い評価を得ています。2018年3月には、その歴史的価値が認められ、文化庁より「登録有形文化財」に認定された建物で営業している点が大きな特徴であり、訪れる客に格別な空間を提供しています。提供されるサービスは、1階のテーブル席でのカジュアルな食事から、2階の畳の個室やテーブル・椅子席の個室での会食まで多岐にわたります。特に2階の個室では、前菜、煮物、白焼き、蒲焼、きも吸、ごはん、デザートなどを含む専用のコース料理が提供され、接待や特別な日の利用に適しています。また、蒲焼を温かい状態で提供するための伝統的な「銅壺（どうこ）」を使用するなど、細部にわたるこだわりが感じられます。メニューには、うな重（竹、松、菊、並）、白焼き、肝焼き、うざく、肝煮といった定番の鰻料理に加え、自家製骨せんべいや、ユニークな「うなぎコーラ」なども取り揃えています。食事の際には、日本酒、焼酎、ワイン、シャンパンなど豊富なドリンクメニューも楽しめます。同社は、店内での飲食だけでなく、日本橋周辺地域（小網町、兜町、茅場町、蛎殻町、人形町、小舟町）への出前サービスや、お土産としての蒲焼き折、うな重折の販売も行っています。これにより、自宅やオフィスでも老舗の味を楽しむことが可能です。顧客層は、地域住民、ビジネスパーソン、家族連れ、観光客など幅広く、中央区ハッピー買物券や各種QRコード決済（PayPay, LinePay, 楽天Pay, auPay）にも対応し、利便性を高めています。全館禁煙であり、快適な食事環境を提供しています。