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Far Yeast Brewing株式会社は、「Democratizing Beer」というミッションを掲げ、産業化によって画一的になったビールの多様性と豊かさを取り戻すことを目指し、クラフトビールの製造・販売および直営飲食店の運営を主たる事業としています。同社は山梨県の源流醸造所とベルギーの契約醸造所にてビールを製造し、日本国内および海外市場へ展開しています。 クラフトビール事業では、ドリンカブルで香り豊かな定番品「Far Yeast」を提供しており、日本では珍しい瓶・缶内二次発酵製法により12ヶ月の賞味期限を実現し、日々の食事に合わせやすいバランスの良さが特徴です。また、「和の食卓に映えるかぐわしさ」をコンセプトにした「馨和 KAGUA」は、山椒と柚子といった和のハーブを原材料にベルギーで醸造され、ワインのように料理とのペアリングが楽しめる点が強みです。このブランドはミシュランガイドで星を獲得する有名店や海外のホテル・レストラン、和食店でも広く取り扱われています。さらに、ワイルドイーストやビール酵母以外の微生物を活用し、イノベーティブな挑戦を続ける個性的なビール「Off Trail」を展開し、クラフトビールの新たな可能性を追求しています。山梨県産の桃、梅、ブドウなどの農産物を使用した「Brewed with YAMANASHI」シリーズを含む限定醸造ビールは、地域資源を活用したビール造りを通じて地域活性化にも貢献しています。 蒸留酒事業では、ビールと蒸留酒のクロスオーバーブランド「Azeotrope」を展開しています。これは「Off Trail」プロジェクトから派生し、ビール造りで培った発酵やバレルエイジングのノウハウを活かし、モルト由来の蒸留酒を樽熟成するジュネヴァスタイルのスピリッツを中心に、イノベーティブなスピリッツやリキュールを製造しています。例えば、コロナ禍で行き場を失った輸入ビールをアップサイクルし、山梨県小菅村の単式蒸留器で丁寧に蒸留した「Azeotrope Beer Distilled Gin Sansho Punch New Pot」は、東京ウイスキー&スピリッツコンペティションで最高金賞を受賞するなど高い評価を得ています。他にも、小菅村産梅を使用した梅酒や、ベルガモット、ホップなどをボタニカルに使用したクラフトジンなど、多岐にわたる製品を開発し、サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティションでも金賞・銀賞を受賞しています。これらの製品は、ロスビールの活用など、社会課題解決への取り組みも兼ね備えています。 飲食事業としては、Far Yeast Tokyo（東京）とTHE FAR YEAST Beer Adventure（小菅村）の直営店を運営し、顧客に直接同社製品の魅力を体験できる場を提供しています。同社は、オンラインストアを通じた一般消費者への直接販売に加え、国内外の飲食店や酒販店を主要な顧客層とし、高品質で個性豊かな製品を届けることで、クラフトビール文化の発展に貢献しています。

フードライフデザイン株式会社は、2007年6月の設立以来、「美味しさであなたを幸せにしたい」という理念のもと、コンビニエンス事業とベーカリー事業を主軸に多店舗展開している企業です。同社のコンビニエンス事業では、「あなたとコンビに」でお馴染みのファミリーマートを運営しており、お客様が安心して暮らせるよう、利便性だけでなく、生きる豊かさがゆきわたるような商品やサービスを提供しています。千葉県船橋市、成田市、市原市、東京都世田谷区、千代田区など、首都圏を中心に店舗を展開し、地域に根差したきめ細やかなサービスで顧客からの信頼を築いています。特に、特殊詐欺を未然に防いだことによる警察からの感謝状受領や、セーフティーステーション活動での表彰など、地域社会の安全・安心に貢献する取り組みも積極的に行っています。 ベーカリー事業では、J'sベーカリー、リトルマーメイド、オリジナルブランドであるパン工房home!、Chuuseといった多様なブランドを展開しています。地域の皆様に最高の品質とおいしさ、焼きたて・作り立てのパンを提供し、「パンのあるおいしい暮らし」を届けることを目指しています。J'sベーカリーでは食事パンから菓子パン、サンドイッチまで幅広く提供し、パン工房home!では季節のパンや具だくさんのサンドイッチ、さらにはインターネットでの手作りキット販売を通じて、家庭でのパン作り体験も提供しています。Chuuseはチーズをメインとしたパンが特徴で、リトルマーメイドではイギリスパンやデニッシュ系のスイーツが人気です。同社は、リトルマーメイドの「製造グランプリ」で全国一位を受賞するなど、高い製造技術力も有しています。お客様とのコミュニケーションを重視し、「この店があってよかった、ありがとう」と言われる店づくりを追求しており、従業員のキャリアパス制度やコンテスト参加支援を通じて、個人の成長と店舗のサービス向上にも力を入れています。主な顧客層は地域住民やファミリー層、オフィスワーカーなど、幅広い年代の人々です。

株式会社GAROOは、地域課題の解決を支援するコンサルタント業を主軸に、多岐にわたる事業を展開しています。同社は、大学、地方自治体、民間企業間の連携を促進する「産官学連携ソリューション」を強みとしており、特に若年層の人口減少や地域と大学の連携不足といった課題に対し、人的資源を活用した解決策を提供しています。具体的には、教員の学習方針をヒアリングし、地域資源を活かしたフィールドワークやカリキュラムプランを設計・運営する伴走支援を通じて、学生に実践的な学びの機会を提供し、次世代を担う人材育成に貢献しています。このプロセスでは、学生が地域への愛着を深め、継続的な関係構築を促すことで、地域活性化と学生の地方進出・雇用機会創出を目指しています。 同社のコンサルタント業は、SDGs、ESG、CSVビジネスモデルの推進、人材育成、地方創生といった広範なテーマをカバーしており、内閣府の「若者みらい創造プロジェクト」の分科会を立ち上げ、推奨事業として採択されるなど、その専門性と実績は高く評価されています。具体的なサービスとしては、「シティプロモーション」を通じて地域の魅力を域外に発信し、特産品を活用した新商品開発や都市圏でのPRイベント、交流会を企画・実施しています。「関係人口創出事業」では、大学連携を軸に若者と共に地域課題解決に取り組み、実践型ワークの設計から運営までを一貫して手がけることで、大学と地域の継続的な関係構築をサポートしています。さらに、「メディア事業」として、支援地域のSNSアカウント開設やECサイト運営、プレスリリース配信を通じて、情報発信と特産品のリピート購入促進を図っています。 同社のもう一つの主要事業である「PTA業務代行」は、代表者のPTA活動における業務効率化の経験から生まれたもので、オンラインツールの活用や外部委託の導入により、PTAの負担軽減と運営改善を支援しています。これは、地域コミュニティの活性化にも寄与するユニークなサービスです。 これまでの実績として、長崎県立大学馬場ゼミ主催の「伊万クラフト」開催支援、熊本県苓北町での「東大みかん愛好会」連携によるミカンの出前授業、北海道富良野市での「ふるさと納税寄付額向上に関する要因分析」報告会のコーディネート、富良野ファン創出交流会の企画・運営、ワーケーションツアーの催行、北海道移住・交流フェアへの富良野市としての出展支援、ふるさと納税セミナーの主催、熊本県立大学「もやいすと（地域）ジュニア」フィールドワークの実施、北海学園大学濱田ゼミによる富良野市フィールドワークの伴走支援、第1回ティラノサウルスレース in 大空町の企画・運営、地域活性化フォーラムの開催など、多岐にわたる地域で具体的な成果を上げています。これらの活動を通じて、同社は地域、大学、学生、企業、行政といった多様なステークホルダーを繋ぎ、それぞれの課題解決と持続可能な地域づくりに貢献する「三方良し」のビジネスモデルを実践しています。 対象顧客は、地方自治体、大学、地域事業者、そして地域課題に関心を持つ学生や若者、PTA組織など広範囲にわたります。同社の強みは、地域での実践型ワークの全体コーディネート力、学びと地域愛を最大限に引き出すプラン作成能力、そして産官学連携を円滑に進める調整力にあります。これにより、教員や行政の専門分野外の負担を軽減しつつ、学生の主体性を尊重した実践的な学習を支援し、地域ブランドの創出や関係人口の増加に寄与しています。

世界チーズ商会株式会社は、1960年の創業以来、「チーズを愛する」という揺るぎない信念のもと、世界各地から厳選された高品質なナチュラルチーズの輸入、加工、卸販売を一貫して手掛ける専門商社です。同社は「チーズのある食卓を日本の文化にする」という企業理念を掲げ、60年以上にわたる豊富な経験と専門知識を活かし、生産者から消費者までの信頼関係を深めながら、その土地の文化が息づく多様なチーズを日本の食卓に届けています。事業内容としては、フレッシュ、白カビ、青カビ、ウォッシュ、シェーブル、ハード・セミハードといった幅広い種類のナチュラルチーズに加え、プロセスチーズやThiseバター、ハラル認証製品、さらにはチーズ関連の道具まで多岐にわたる商品を取り扱っています。特に強みとしているのは、業務用顧客向けのチーズ加工サービスです。スライス、極薄スライス、シュレッド、パウダー、かち割りなど、顧客の具体的なニーズに応じた多様な形状にカット・加工を提供しており、一般的な添加物であるセルロースを使用せず、サンドイッチのパンの形状やサイズに合わせたオーダーメイドカットにも柔軟に対応することで、常に新鮮な状態で製品を供給しています。販売チャネルは多岐にわたり、食品卸売業者、機内食事業者、ホテル、レストラン、高級食材店、ネット販売事業者など、400社以上の法人顧客との強固な取引実績を誇ります。また、阪急うめだ本店や大丸心斎橋店などの百貨店での販売実績も豊富で、直営店「フロマージュ天満橋」「3＆1 FACTORY」「フロマージュ堂島」などを展開し、個人顧客への販売も積極的に行い、日本全国の幅広い顧客層にチーズの魅力を発信し続けています。

株式会社コトラトレーディングは、韓国を中心としたアジア諸国の魅力ある食品を日本の市場へ届ける専門トレーディングカンパニーです。同社は、商品の企画・輸入から卸売、そして物流までを一貫して自社で担うワンストップサービスを提供しています。具体的には、現地メーカーとの直接連携を通じて、安全性、おいしさ、独自性にこだわった商品を企画・輸入し、トレンドや市場の声をいち早く商品開発に反映させています。OEMや独自ブランド開発にも積極的で、「食卓応援隊」のチュクミ炒めミールキットなど、多様なオリジナル商品を展開しています。 卸売・流通事業では、スーパー、小売店、飲食店といった全国の販売パートナーに対し、韓国食品を中心とした幅広い商品を供給。クライアントの業態や規模に応じた柔軟な発注ロット、納品形態、販促サポートを提供し、市場ニーズに即した売れ筋商品や独自性のある商材を最適な形で届けています。また、フルフィルメントサービスとして、東京都・埼玉県の倉庫と岡山の配送センターを拠点に、商品の保管、出荷、在庫管理までを一貫して行い、冷凍・冷蔵品やEC向けの個別発送にも対応。自社EC運営で培ったノウハウを活かし、フルフィルメント支援や出荷代行も柔軟に提供しています。 同社の強みは、年間20,000件以上の安定した出荷実績、全国をカバーする物流ネットワーク、900SKUを超える豊富な韓国食品ラインナップ、そして仕入れから販売までをワンストップで対応する総合力にあります。これらの強みを活かし、日本の消費者に韓国食品の美味しさや楽しさ、面白さを伝える架け橋となることを目指しています。取扱商品には、MiAsaグラノーラ、キムチャンス・ウイスキー、ヌリンマウルマッコリ、IQF冷凍イイダコ、インナービューティー関連商品、唐辛子粉など多岐にわたります。同社は「Correct Trading（正しい取引）」を企業理念とし、顧客や取引先との信頼関係を重視しながら、常に挑戦と進化を続けることで業界をリードする企業へと成長を追求しています。

株式会社運動会屋は、新型コロナウイルス感染症の拡大によりイベント開催が困難になった状況下で、安心・安全に楽しめる新しい時代の運動会『NEO運動会』を企画・運営する企業です。同社は、ソーシャルディスタンスをはじめとする厳格な感染対策を講じつつも、運動強度を確保し、誰もが楽しめるイベントの実現を目指しています。提供するサービスは、会場手配から折衝、ガイドライン・運営マニュアルの制作、会場レイアウト設計、備品レンタル、スタッフ手配、プログラム企画まで、イベント開催に必要な全てをワンストップでトータルプロデュースします。従来の運動会だけでなく、研修、式典、講習会、さらにはオンラインとオフラインを融合したライブ配信運動会など、多様な形式に対応可能です。競技内容も、ディスタンス玉入れ、ピンボール大玉、ジャンボバトンリレーといった、密集・密着を避けた工夫が凝らされており、参加者の体力や状況に合わせて時間や運動強度を調整することを推奨しています。同社は、感染対策に関する独自のガイドラインや運営マニュアルを策定し、これに基づいた実地検証を重ねることで、安全なイベント運営のノウハウを確立。実際に複数のイベント開催実績があり、参加者からは「全く気にせず競技も楽しめた」「いろいろな工夫があり参考になった」といった肯定的な声が寄せられています。法人や団体、イベント主催者を主な顧客とし、状況や要望に応じた柔軟な対応を強みとしています。また、運動会備品のレンタルサービス「運動会レンタル.com」も展開し、イベントに必要な資材提供も行っています。

株式会社割烹かまいちは、おでん、和惣菜、焼き魚、魚煉り物、お弁当の製造、卸、小売、デリバリーを一貫して手掛ける食品企業です。同社は「割烹蒲一」ブランドでおでんの真髄を探求し、長年の経験と知識、技術を活かした関東おでんを提供しています。「豊洲・跳ね鯛」ブランドでは、毎朝豊洲市場から厳選した食材を調理・加工し、焼魚、和惣菜、お弁当を製造・販売しており、市場関係者だけでなく首都圏の企業向けデリバリーも展開しています。さらに、「三ツ星弁当 頂」ブランドでは一歩先行くお弁当を創造し、豊洲市場の複合施設内では「豊洲・金ぷら」として食べ歩きの揚げ蒲鉾とおでんBarを運営し、国内外の観光客にも日本の食文化を提供しています。製品ラインナップは、モンドセレクション金賞を3年連続受賞した煉りものをはじめ、元祖ぎょうざ巻、塩ごぼう巻、カレーボール、海老巻、うずら巣ごもり、昔ながらの焼きちくわなど多岐にわたります。また、おでん大根や玉子、北海道産昆布といったおでん種、そして六十余年の歳月をかけて高められた至極のおでんだし「琥珀」も提供しています。同社の強みは、素材の持ち味を最大限に活かす「割主烹従」の調理哲学と、経験や勘だけでなく科学的な分析を取り入れ、日々品質を高める姿勢にあります。一般消費者向けの直営店舗や百貨店・駅ビル内店舗での小売販売に加え、法人・団体向けにはデリバリー弁当サービス「くるめし弁当」での販売や、文化活動・懇親目的限定でおでん屋台のレンタルも行い、幅広い顧客層にサービスを提供しています。

株式会社J・MADEは、「あるべき近未来流通をつくる」をミッションに掲げ、食品を中心とした多岐にわたる流通事業を展開しています。同社の主要な業務内容は、食品、農産物、畜産物等の販売・買付・加工・商品企画・開発、国際流通事業（貿易販売等）、三温度帯倉庫運営及び配送業務に関わる流通企画・運営、そしてEC物流代行（冷凍・冷蔵・常温）です。特に、地域産品を同社の物流インフラを活用し、卸ルートやECチャネルを通じて国内外へ販売支援する「地方創生事業」に注力し、地方の活性化に貢献しています。また、「海外輸出入・販売事業」では、海外ネットワークを駆使して需要が逼迫した製品の調達ルート確保や、日本の製品の海外販路開拓を支援。貿易手続き代行から現地納品までをワンストップでサポートし、北米、シンガポール、香港などへのテストマーケティングや輸出支援、現地販売展開を支援しています。冷凍中食の米国販路開拓事業では、ニューヨークとロサンゼルスで商談会や需給マッチングプラットフォームの実証を行うなど、具体的な実績も有しています。 「共同流通事業」では、メーカー・卸・小売など流通を担う事業体と連携し、情報の流れと物の流れを集約することで、サプライチェーン全体の効率化、省エネ化を推進。業務設計からセンター運営までを一貫して提供し、人手不足解消やCO2削減、エネルギー量削減を目指しています。自社および関連会社を含む全国約10拠点の物流センター（東京、埼玉、京都、大阪、富山、石川、三重、大分など）を活用し、共同物流の仕組みを構築。在庫の集約一元管理、適正発注、DX化を推進しています。国土交通省の物流総合効率化法認定を受けた共同配送サービスを、大阪市内のホテル向け食材配送で展開し、物流2024年問題やCO2削減に対応しています。 「食品EC物流サービス」としては、冷凍・冷蔵食品に特化したEC物流代行を提供し、ギフト対応から機械化によるコスト削減まで、多様なニーズに対応。HACCPに準拠した品質管理体制とプライバシーマーク取得により、安心安全なバックヤードを提供しています。大手モールやカートシステムと連携可能なWMSを導入し、初期投資なしでサービスを提供。ギフト型出荷とローコスト自動化出荷の両方に対応し、365日稼働体制も可能です。東西2拠点（関東・関西）での冷凍冷蔵EC物流サービスを展開し、BCP対策、翌日配達エリアの拡大、宅配料金削減を実現しています。同社は、情報セキュリティマネジメントシステム（ISMS）の国際規格ISO27001認証も取得しており、情報資産の適切な管理とセキュリティ対策にも注力しています。これらの事業を通じて、「必要な人に必要なモノ」が滞りなく行き渡る社会の実現を目指しています。

株式会社マガザンは、文化とビジネス、そして暮らしの最良の関係を社会に実装する「カルチュラルプロジェクトファーム」です。京都に拠点を置き、多様なコミュニティの力を活用して文化的プロジェクトを創出し、推進しています。同社の事業は大きく「コミュニティプレイス事業」「プロジェクトエディット事業」「コラボレーション事業」の3つの領域に分かれています。 コミュニティプレイス事業では、「泊まれる雑誌」をコンセプトにした宿泊型複合施設「マガザンキョウト」を運営しています。京町家一棟貸切の宿泊体験を提供し、お土産雑貨の販売や公開イベントを通じて京都のローカルカルチャーを発信。また、ミックスジュース専門店「CORNER MIX」を運営し、人・物・食物を「MIX」することで地域、食、カルチャーの循環を生み出すオープンなスタンドとして機能しています。CORNER MIXは、フードロスに関心のある飲食店、公園活性化を考える自治体、共創プロジェクトを試したい企業、食育体験を求める親子など、幅広い顧客層を対象に「Mix as a Service (Maas)」としてワークショップ企画やPOP-UPショップ出店などを展開しています。 プロジェクトエディット事業では、マガザンキョウトで培った多様なクリエイターコミュニティの力を活用し、ブランディング、事業開発、デザイン、アートなどの手法で社会課題解決や新たな価値創造を支援しています。次世代向けプログラムのコミュニケーションデザイン、ヴィーガン文化を伝える事業開発、伝統文化と現代を繋ぐ実験場の企画運営など、多岐にわたるプロジェクトを手掛けています。同社の強みは、最適なクリエイターによるチームビルディング、現地での身体感覚を伴う深い理解、ビジョンビジュアルによる視覚化、そしてアーティスト活動を行うメンバーによる高い解像度でのプロジェクトマネジメントです。 コラボレーション事業では、有期限のプロジェクトに留まらず、資本関係を伴う長期的な事業共創にも挑戦。物流に文化を届ける「MERRY LOGISTICS」や「SANTA DELIVERY」のような取り組みを通じて、クライアントやパートナーと運命共同体として新しい価値創造を目指しています。また、山田錦の共農共杯プロジェクト「心拍」のように、農作物の生産・加工・販売にも携わり、地域に根差した持続可能な文化の発展に貢献しています。同社は「点から渦へ」というコンセプトのもと、小さく試すプロトタイピングを重視し、継続的な伴走を通じて多様性と創造性のある豊かな文化を社会に広げていくことを目指しています。

株式会社Ｇ．Ｎ．Ｏは、「商品を通して、より豊かな生活の提案し続ける」というビジョンを掲げ、衣・食・住の分野でライフスタイルブランド「HITOKIWA」を展開しています。同社の主要事業は、飲食店運営、自社商品の開発及び販売、そして酒類の販売の三本柱です。 飲食店事業では、宮崎県産の食材を活かした「farm to table」コンセプトのカフェ＆グロサリー「cafe&grocery HITOKIWA」を運営し、ランチやカフェメニューのほか、日本各地のクラフトジンやウイスキー、日本ワインを提供しています。また、肉のプロが厳選した和牛を熟成させ、焼肉や炭焼きステーキで提供する「YAKINIKU HITOKIWA」、旬の地元食材を使った小皿料理と地酒が楽しめるカウンター席のみの酒場「酒場ブンスト」も展開し、上質な食体験を提供しています。 自社商品の開発・販売においては、4大会連続で内閣総理大臣賞を受賞した宮崎牛を100%使用した「宮崎牛ビーフジャーキー」が主力商品です。オリジナルの醤油ベースのタレで味付けしたジャーキーや、宮崎牛と塩のみで作った塩ジャーキー、贈答用の木箱入り商品などを展開し、オンラインショップや宮崎県内外の多数の店舗で販売しています。さらに、企業向けにはオリジナルパッケージでのOEM生産も手掛けており、PB商品開発やインバウンド向け商品、イベントノベルティなど、小ロットからの多様なニーズに対応しています。宮崎県産完熟マンゴーの新ブランド「La brilliant Mango」も、フルーツパーラーとの共同開発により「スタイリッシュに美味しく楽しむ」をコンセプトに展開しています。 酒類販売事業では、オンラインショップ「Craftgin Shop HITOKIWA」を通じて、日本全国の個性豊かなクラフトジンを約50種類取り揃え、その魅力を発信しています。特に、同社オリジナルの宮崎クラフトジンは、本来廃棄されるはずだった宮崎県産のマンゴーの種やヘベスの皮、新茶の時期を過ぎたほうじ茶などをメインボタニカルとして活用したアップサイクルジンであり、環境負荷低減と地域貢献を目指すエシカルな取り組みを推進しています。これらの事業を通じて、生産者の想いや商品の背景にある社会課題を消費者に届け、「四方良し」の精神で持続可能な商品開発と豊かな生活提案に貢献しています。