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ヘリオス酒造株式会社は、1961年の創業以来、沖縄県名護市許田に本社を置く総合酒類メーカーです。同社は泡盛、スピリッツ、ウイスキー、リキュール、ビール、発泡酒の6種類の製造免許を保有し、地域に根差した本物の酒造りを追求しています。主要事業として、沖縄の伝統的な蒸留酒である泡盛の製造・販売を手掛けており、特にオーク樽で熟成させた琥珀色の古酒「くら」はロングセラー商品として知られています。また、甕熟成による「主（ぬーし）」や、国頭村の与トンネル跡を利用した貯蔵庫「与の蔵」での古酒預かりサービスも提供し、泡盛の奥深い熟成文化を伝えています。 クラフトビール事業では、沖縄県内初の醸造元として「ゴーヤーDRY」や「青い空と海のビール」、「シークヮーサーホワイトエール」などを展開。特に「島ビール」は沖縄県産大麦とゴーヤーを隠し味に使用し、売上の一部をヤンバルクイナの保護活動に寄付するなど、地域貢献にも力を入れています。さらに、沖縄県八重瀬町産の紅いもを使用した本格いも焼酎「紅一粋」や、創業の原点である沖縄産サトウキビ100%のラム「HELIOS RUM」、黒糖酒も製造しています。 近年ではウイスキー事業にも注力し、自社蒸留の原酒とスコットランド産原酒をブレンドした「KURA The WHISKY」シリーズや、沖縄県名護市の許田蒸留所で糖化、発酵、蒸留、熟成の全てを行うシングルモルトジャパニーズウイスキー「許田 Sherry Cask Finish」を開発。多様な酒類を提供することで、国内外の幅広い顧客層に対応しています。 酒類製造の副産物である泡盛の醪（もろみ）から生まれるクエン酸飲料「黒麹醪酢」は、健康食品としても高い評価を得ており、モンドセレクションでの多数受賞実績があります。同社は、原料へのこだわり、伝統的な製法と革新的な発想の融合、そして自然環境への配慮（太陽光発電導入など）を企業理念とし、「沖縄の酒を世界へ」というビジョンのもと、持続可能な酒造りを目指しています。酒蔵見学や古酒蔵ショップを通じて、沖縄の酒文化の魅力を発信し、観光客にも体験の機会を提供しています。

オリエンタルブルーイング株式会社は、石川県金沢市を拠点に、クラフトビールおよび蒸留酒（クラフトジン、ウイスキー）の製造・販売を手掛ける企業です。2016年の創業以来、「ローカルでユニークなクラフトビール造り」を合言葉に、金沢の美味しい軟水と地域の豊かな素材（金沢ゆず、加賀棒茶、能登塩、クロモジ、打木甘栗赤皮かぼちゃ、地元産ホップなど）を積極的に活用し、ここにしかない味わいを追求しています。同社の製品は、国際的な品評会であるIBC（インターナショナルビアカップ）で金賞をはじめ多数の受賞歴を誇り、品質の高さが国内外で認められています。 事業の中心は、自社醸造のクラフトビールと蒸留酒の提供です。金沢市内の東山店、金沢駅店、Bistro Oriental、香林坊店、富山県のマリエとやま店、ホクリカー、加賀温泉駅の加賀店、小松空港の空カフェなど、北陸エリアに複数の直営パブ・レストランを展開しています。これらの店舗では、常に8種類以上の定番および季節限定のドラフトビールを提供し、ナポリピザや金沢の地元素材を活かした料理とのペアリングを提案。特にBistro Orientalではシェフが常駐し、より質の高い料理とビールの組み合わせを楽しめます。また、瓶・缶ビールやクラフトジンは、金沢駅構内のお土産処や百貨店、オンラインストアを通じて一般消費者向けに販売されており、金沢土産としても人気です。 さらに、同社は飲食店向けに樽でのビール外販を行うほか、小ロット（350ml缶1200本から）でのオリジナルクラフトビールOEM製造も手掛けています。企業の個性や強みをイメージしたビール、地域活性化イベント用のPR商品、規格外農産物の有効活用、記念品など、顧客の多様なニーズに応じたフルカスタマイズサービスを提供し、ブランド価値向上に貢献しています。2023年にはクラウドファンディングで2,500万円以上の支援を集め、お米をベースにしたウイスキープロジェクトを始動するなど、新たな挑戦にも意欲的です。地域経済への貢献を目指し、使用済み麦芽の地元農家への提供や、地元でのホップ栽培といった取り組みも行い、地域との共生を重視したビジネスモデルを展開しています。

国稀酒造株式会社は、北海道増毛町に拠点を置く、明治15年創業の老舗酒蔵です。同社は、暑寒別岳連峰から湧き出る清らかな伏流水と、兵庫県産「山田錦」、富山県・新潟県産「五百万石」、そして地元増毛町産の「吟風」といった厳選された酒米を使い、伝統的な南部杜氏の技法で高品質な日本酒を醸造しています。主要事業は日本酒の製造・販売であり、「國稀」「上撰國稀」「鬼ころし」「千石場所」「特別純米酒」「吟醸」といった定番銘柄に加え、北海道限定の「純米吟醸 国稀」、地域限定の「暑寒しずく」「暑寒美人」「北のきらめき」、季節限定の「春の四段仕込み」「北海鬼ころし にごり新酒 生貯蔵」「純米吟醸 あかね雪」、蔵元限定の「純米大吟醸 清風極」「本醸造原酒」「スパークリング日本酒 渚」など、多岐にわたる商品を展開しています。特に「スパークリング純米吟醸 TWILIGHT STAR」は「北のハイグレード食品2023」に認定されるなど、その品質は高く評価されています。日本酒以外にも、本格焼酎「初代泰蔵」シリーズや、國稀の代表銘柄をベースにした「北海鬼ころし 本格梅酒」、米由来の「Gin no Kaze Sour（吟の風サワー）」といった酒類、さらには酒粕や甘酒などの食品、オリジナルの酒器、Tシャツ、前掛け、手拭い、絵はがき、そして「北海鬼ころし」40周年記念の「鬼の子トートバッグ」などのグッズも製造・販売しています。販売チャネルとしては、北海道増毛町の蔵元売店での直接販売、公式オンラインショップを通じた全国への通信販売、そして全国各地の百貨店での期間限定の試飲販売会や出張販売を積極的に行っています。また、北海道外の多くの飲食店へも商品を卸しており、幅広い顧客層に「國稀」の味を届けています。近年では、増毛町に新規オープンするビアホールの運営や、「千石蔵CRAFT BEER PROJECT」として発泡酒（クラフトビール）の製造にも挑戦するなど、新たな事業展開も進めています。地域貢献活動として、蔵元敷地内の水飲み場を一般開放し、良質な伏流水を提供しています。カルビーとのコラボレーションによる「堅あげポテト 北のほたて醤油味」の監修など、異業種との連携も積極的に行い、ブランド価値向上に努めています。

株式会社坂口屋は、横浜市緑区十日市場町で1874年に創業した歴史を持つ企業であり、クラフトビールブランド「TDM 1874 Brewery」を運営しています。同社は、世界中から厳選したホップやモルトを使用し、IPA、Pale Ale、B.B.B. (BRITISH BEST BITTER)、Hazy IPA、Kölsch、Session IPA、New England IPA、Porter、Old Ale、Double IPA、Rustic IPAなど多岐にわたるスタイルのクラフトビールを製造・販売しています。特に、横浜ブランド梨「浜なし」や神奈川ブランド米「はるみ」、足柄茶、佐藤農園のレモンといった地元神奈川の厳選素材を積極的に活用した「農×Beer のびーる」シリーズなど、地産地消を推進するユニークなビール開発に力を入れています。 同社の強みは、ヘッドブルワーであるGeorge氏の確かな醸造技術と、数々の国際的なビールコンペティションでの受賞実績に裏打ちされています。Japan Great Beer Awards、Asia Beer Championship、International Beer Cupなどで金賞・銀賞・銅賞を多数獲得しており、その品質は国内外で高く評価されています。また、サステイナブルな取り組みとして、ビール醸造過程で発生するビール粕を地元農家へ肥料として提供し、その肥料で育った作物を一部ビールの原料として再利用する循環型ビジネスモデルを構築しています。2019年にはセミオートタイプの缶詰め機を導入し、安定した品質の缶ビールを製造することで、テイクアウト需要にも対応しています。顧客はクラフトビール愛好家や地元住民を中心に、オンラインストアや実店舗であるブリューパブを通じて、高品質で個性豊かなビール体験を提供しています。さらに、オリジナルエコバッグ、グラウラー、コースター、Tシャツなどの関連グッズも販売し、ブランドの世界観を広げています。