神奈川県横浜市中区に所在する、2021年設立の教育・研修（カルチャー・スポーツ教室）法人。
- 所在地
- 〒231-0021 神奈川県 横浜市中区 日本大通３６シティタワー横濱２２０５
- 法人番号
- 1020005015123
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神奈川県横浜市中区に所在する、2021年設立の教育・研修（カルチャー・スポーツ教室）法人。
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一般社団法人食育日本食文化伝承協会は、日本人が歴史の中で培ってきた「食べる知恵」と食文化を守り、次世代と世界へ継承することを目的とする団体である。核家族化、食の欧米化、簡素化などによって家庭や地域で伝承する機会が減る中、日本食の由来、歴史、伝統、所作、作法、食材への感謝、旬の楽しみ方、安全な食べ方などを体系化し、その意味を自ら語り伝えられる人材の育成を主な活動に据える。対象は、日本食を学び直したい人、食育活動の実践者、日本食の知識を伝える活動に携わる人、海外在住者や海外で日本文化を紹介したい人である。 中心事業の「日本食文化アンバサダー講座」は、3日間、30分10コマの計5時間で日本食の教養を学ぶオンラインライブ講座である。作り手の知恵、食べ手の知恵、願掛け、安全な食べ方、粋な表現、米食文化とごはん学を扱い、おいしく食べる知恵、料理の美学、日本の頂き方、おせち、旬、所作や作法などを具体的に学ぶ。海外で寄せられた日本料理の由来・いわれ・マナーへの質問を踏まえ、国際交流の場で説明しやすい内容を選んだカリキュラムに特徴がある。講座後にはオンライン試験と課題を実施し、合格者を日本食文化アンバサダーとして認定する。講師は日本料理の現場経験に加え、全国で年間250回以上の講演を16年間行った実績を持ち、その知見を人材育成と文化伝承に結び付けている。
2026年8月12日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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