東京都杉並区に所在する、社会保険被保険者数3名の教育・研修（カルチャー・スポーツ教室）企業。
- 所在地
- 〒166-0012 東京都 杉並区 和田３丁目３９番３号
- 法人番号
- 2011302001872
東京都杉並区に所在する、社会保険被保険者数3名の教育・研修（カルチャー・スポーツ教室）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社おおちけいこパン教室は、東京都杉並区で、家庭向けのパン作りを体系的に指導する教室事業を行う。同社独自の「おおち法」では、教室オリジナルの材料、乳酸菌や酵母、パンニーダーを用いて生地をゆっくり発酵熟成させる。歯切れ、うまみ、口溶け、消化の良さを重視し、焼成後も熟成が進んで翌日以降も味わえるパン作りに特徴がある。小さな子どもや高齢者を含む家庭のパン作り学習者を主な対象とし、ニーダーによって捏ね具合を均一化することで、手ごねの経験や勘に左右されにくい製法を教えている。 中心となる普通科は、月2回、全10回、5か月間の教程で、基礎を順番に積み上げる構成を採る。修了者向けには全6回の研究科と専攻科を設け、継続的に製パン技術を学べる教育体系を形成している。おおち法とニーダーを体験できる1日体験講習も随時開催し、受講料を基盤とする教室運営を主軸に置く。2008年には日本ニーダー株式会社による新型ニーダーの開発・販売を監修し、その後の改良を経たPK660Dでは、特殊形状の羽根によるグルテン形成、生地温度の上昇抑制、速度・時間の調整機能が採用された。独自製法の指導と製パン機器の開発監修を結び付け、再現性のあるパン作りを教育する点を強みとする。
2026年8月22日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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