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一般社団法人日本重ね煮協会は、「台所は家庭の薬箱」という理念のもと、食べることから未病を防ぎ、真の健康体を作る「食養生」の考え方を普及する活動を行っています。同協会は、季節・風土・生理・陰陽の「４つの調和を軸とした食べ方」を身につけることを重視し、台所から自分と家族を幸せにできる女性を全国に増やすことをミッションとしています。また、重ね煮がゴミを減らし、省エネルギーでできる環境に優しい調理法であることから、SDGsの側面からも社会貢献を目指しています。 主な活動として、「重ね煮アカデミー®」を運営し、理論と調理法を座学と実習の両面から提供しています。入門クラスの養生科から、基礎科、応用科、そして認定講師を育成する師範育成科まで、段階的に学べるカリキュラムを展開。また、アカデミー受講検討者向けの体験クラスや、横浜・鎌倉本部以外での出張体験教室、全国の認定教室でのクラスも開催しています。かつては好評の離乳食講座も提供していました。 同協会が提唱する「重ね煮」は、東洋的自然観の陰陽論に基づき、旬の野菜を皮ごと使い、砂糖や油を控えめにしながら素材の旨みを最大限に引き出す調理法です。特別な器具は不要で、「切って重ねて煮る」だけの簡単な3ステップで実践でき、忙しい現代人でも無理なく健康的な食生活を送れるようサポートします。これにより、アレルギー、鼻炎、アトピー、便秘、中耳炎、蕁麻疹、体調不良、冷え性、生理不順、PMS、SIBOなどの改善事例が多数報告されており、受講生からは心身のバランスが整い、QOLが向上したという喜びの声が寄せられています。 さらに、従業員の健康促進とパフォーマンス向上を目指す法人向けサービスも提供。企業や自治体向けに、食の知識を通じた「内側からの真の健康」を築くためのセミナーや調理実習を実施し、健康経営を支援しています。その他、食に関するコラムやレシピの提供、保温調理器「重ね煮コゼー」の販売とワークショップ、家庭料理を評価する「重ね煮コンテスト」の開催を通じて、重ね煮の普及と食文化の発展に貢献しています。約20年間で2700名以上に指導し、代表の書籍は9刷3万部を発行、公式メールマガジン読者は7000名を超える実績を持ちます。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
一般社団法人日本重ね煮協会は2026年1月、家庭料理を作品として評価する全国コンテスト『重ね煮コンテスト2026』の開催を発表しました。2月にはWEB投票を開始し、3月に本選開催を告知しています。3月26日には家庭の台所から生まれた22の料理が横浜に集結し、同コンテストが閉幕しました。
コンテストの告知から投票、本選、閉幕まで一連の運営が直近の動向の中心となっており、家庭料理を通じた活動の公表を進めています。
この要約は 2026-05-27 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 5 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
このデータをAIで活用
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